Kartoffelsalat med mandariner og nødder

Kartoffelsalat med mandariner og nødder

For at forberede 4 portioner salat skal du:

• kartofler - 400 g


• tørret tranebær - 40 g


• valnødder - 75 g


• mandariner - 100 g


• selleri - 4 stk. stængler


• salat - 200 g


• salt


• refill
  
  
  
  • vegetabilsk bouillon - 100 ml
  
  
  • eddike vin - 3 spsk.
  
  
  • yoghurt - 150 g
  
  
  • mayonnaise - 2 spsk
  
  
  • revet zest og saft af 1 lime
  
  
  • salt, sort peberpulver
  
  
  

forberedelse

Kog kartoflerne "i en uniform". Kølede kartofler skæres i cirkler, tilføj tranebær. Hæld opvarmet vegetabilsk bouillon og eddike, bland, lad det bløde.

Bland majones, yoghurt, limejuice, salt, peber. Hæld kartoflerne halvdelen af ​​saucen.

Hak valnødderne, steg i en gryde. Skræl og del i skiver af mandariner.

Vaskede og skrællede selleri stilke skæres i små stykker. Hænder rive og tørrede blade af salat i små stykker.

Bland selleri, salat, mandariner og kartofler, spred ud på pladeplader. Hæld den resterende del af saucen, drys med møtrikker. Server til bordet.

Bon appetit!