Hvordan man vælger grøntsager

På markedet og i butikken er det meget svært at vælge kød,fisk, frugt og grøntsager. Faktum er, at vi ikke ved, under hvilke forhold de samme grise eller kyllinger voksede op, end vandede grøntsager osv. Kun med dine egne produkter kan du være sikker på, at intet ekstra vil falde på bordet. Desværre kan ikke alle holde dyr og dyrke alle nødvendige frugter og grøntsager i deres egen have. Du er nødt til at stole på producentens ærlighed og det faktum, at du kan Vælg grøntsager uden nitrater.

Nitrater i grøntsager er en almindelig ting. De bruges til at fremskynde vækst af grøntsager. Jo hurtigere det bliver muligt at høste den første afgrøde ogigen så jorden, jo mere indkomst landbrugeren vil modtage. Men et højt niveau af nitrater i grøntsager kan forårsage alvorlig forgiftning. Især ofte nitrater ætses om forår og vinter, når markedet er fyldt med grøntsager dyrket i drivhuse.

Hvordan man vælger grøntsager uden nitrater

Identificere nitrater i grøntsager er simpelt nok. I mange henseender angiver deres overdrevne tilgængelighed farve, størrelse og lugt af grøntsager. Så, for store eller små grøntsager tager ikkeomkostninger, fordi de har et højt indhold af nitratindhold. Store grøntsager blev også hurtigt væk, og små grøntsager blev brændt under indflydelse af nitrater. Prøv altid at tage mellemstore grøntsager.

Lugte - dette er en anden indikator for tilstedeværelsen af ​​nitrater i grøntsager. Hvis kødet af samme agurk ikke lugter noget,denne grøntsag er bedre ikke at tage. Det er også bedre ikke at tage de grøntsager, hvis kød lugter af jern. Forresten, når man vælger agurker, er det også vigtigt at være opmærksom på tornets tæthed. Hvis de er bløde og let brudt, er det en god agurk. Hvis rygsøjlen er meget hårdt, er det bedre ikke at tage sådanne agurker.

Farve vil også hjælpe dig med at bestemme forekomsten af ​​nitrater i grøntsager. Det er især godt at bruge dette kriterium ved valg grønne, salat, tomater og gulerødder. Den lysegrønne farve indikerer, at hun vardyrket i et drivhus. For at fremskynde væksten blev det vandet med gødning og nitrater. Men sådanne vækstrater påvirker elasticiteten af ​​trunkerne negativt. Tag en flok dill eller en grøn løg i din hånd og hæv den direkte. Hvis grøntene står lige, så blev det dyrket på det åbne jord. Hvis kvistene hænger, betyder det at vokse i et drivhus.

Når du vælger tomater, skal du være opmærksom på deres farve. Det skal være lyse rødt, men ikke orange. Den bedste måde at bestemme tilstedeværelsen af ​​nitrater i en tomat på er at skære den. Hvidkødsfarve angiver tilstedeværelsen af ​​nitrater i en grøntsag. Hvis sælgeren ikke kan skære på markedettomat, så her kan du bestemme forekomsten af ​​nitrater på huden. Tykt skræl og tæt elastisk kød angiver en stor mængde nitrater i en tomat. Gode ​​tomater skal have en tynd hud og blødt kød.

Nu, lidt mere om, hvordan man vælgergrøntsager, og vær tilfreds med dit køb. Når du vælger en gulerod, skal du være opmærksom på rødgrønts farve. Det skal være orange, uden andre farver. Når du vælger kartofler på markedet, skal du tage knolde uden grønne pletter. Grønne pletter antyder at kartoffelholdes i lyset. Under indflydelse fra sollys i kartoffelkød produceres en gift kaldet solonin. Solonin i kartofler er farlig for både mennesker og dyr. Denne gift forårsager blodkoagulering og deprimerer centralnervesystemet, så lad aldrig grønne kartofler komme til dig på bordet.

For at hjælpe dig med at vælge en god kartoffel hjælper du huden. Pierce huden med et søm, du burde høre en krise. Det betyder, at kartofler dyrkes uden nitrater. Hvis skrællen let bukket og gennemboret lydløst, så er det bedre ikke at tage denne kartoffel.

En anden vigtig grøntsag, der skal kunnevælg, er en kål. Når du vælger en kål være opmærksom på tykkelsen af ​​stænglerne. Det bør ikke være for tykt. Også Stumpy skal skæres så tæt som muligt på de blade af kålen hovedet, der tog mindre fugt. Sådan kål kan opbevares i lang tid. Lad være med at være opmærksom på bladene. Mange tror, ​​at tilstedeværelsen af ​​sorte pletter på ark papir viser, at kål dyrket uden brug af nitrater. Faktisk sorte spidser angiver nederlag af kålblade med svampe.