Sådan fryser du svampe til vinteren

Reglerne for indefrysning af noget produkt angiver detKun friske, rene, ikke forkælet produkter er underlagt. Ellers risikerer du at få dårlige kvalitetsfrosne frugter, grøntsager eller svampe, som efter afrimning kun kan smides ind i skraldespanden.

Før du fryser svampene til vinteren, gå forsigtigt igennem dem. Rens dem fra jorden og forlader. Det anbefales heller ikke at bruge ormens svamp til frysning. Det vil være bedst at vælge unge, solide svampe til dette formål.

Der er flere typer frysning af friske svampe til vinteren. Du kan fryse friske, ikke kogte svampe. Det er bedst at fryse hvid, polsk, honning agaric svampe, champignon, kantareller, boletus og podborozoviki på denne måde. De kan frosne rå, fordi disse svampe er meget stærke.

Vask svampe i vand for at fjerne snavs, men du kan ikke gøre det, og bare slette detalle blade, græs og jord med deres pulp. Hvis du stadig vaskede svampene, tørres de fortrinsvis på et håndklæde eller serviet, så når de ikke er frosne, holder de ikke sammen i posen. Tørge svampe foldes i en cellofan fødepose med et tyndt lag og sætte det i fryseren.

På samme måde kan du fryse og smør, men de skal først rengøres fra huden. Afrim de rå svampe bedst og overfør dem til køleskabet. Så bliver de helt friske, lige ud af skoven.

Hvis du er bange for at fryse rå svampe til vinteren, kan du forkoge dem i vand i 5 minutter. Ofte er denne måde frosne svampe,beregnet til madlavning. Du kan jo ikke bruge små hårde svampe, men svampe af enhver størrelse. Hvis du har meget store svampe, kan du skære deres hatte i flere stykker.

Efter at du koger svampene, lad dem køle ned, flip dem i en kolander, så brillerne er overflødige. Nu kan de lægges ud på madpakker og tæt bundet. Lad overskydende luft ud af posen, det behøver os ikke noget og vil kun tage plads i fryseren.

fordi afrimte kogte svampe - et glimrende sted for reproduktion af forskellige patogene bakterierForvent at den ene pakke frosne kogte svampe du kunne bruge til at lave en skål.

Du kan fryser ikke kun svampen selv, men også svampen bouillon. For at forberede en sådan bouillon, kan du tagenogen svampe, undtagen mørke arter. Kødet bør hældes i beholdere efter at have lukket fødeemballager. Nu kan du hælde kold bouillon på beholderne og placere dem i fryseren. Når bouillon er helt frosset, skal den fjernes fra beholderen og opbevares i en pose i form af en pæn brikette. Efter afrimning er bouillonen umiddelbart klar til fremstilling af supper på basis af champignon.

For at forberede bouillon du kan bruge ikke kun svampe, hvis du ønsker det, kan du tilføje gulerødder og løg.

Du kan også fryse stegte svampe. Til dette er stegte, tilberedte svampe stegten lille mængde vegetabilsk olie i 20 minutter, indtil alt overskydende fugt fordampes. Fuldstændigt afkølet svampe er lagt i pakninger og frosset.

Af den måde, så svampe ikke går tabt, når stege deres sød smag og aroma, kan svampe steges på et bageplade i ovnen. Til denne stegning kræves der ikke engang solsikkeolie, og svampen er tilberedt i deres egen saft.

Frosne svampe til vinteren kan opbevares ved en temperatur på -18 ° C til et år. Efter fuldstændig afrimning af svampe, opvarm dem straks og lad dem ikke komme i køleskabet til senere.

Vi håber, at rådgivning om, hvordan man fryser svampe til vinteren, vil være nyttigt for dig, og du vil i løbet af meget lang tid kunne nyde retter fra friske skov svampe.