Hvordan fryser hvide svampe til vinteren? Frosne hvide svampe kogte og rå

Opskrift nummer 1. Sådan fryser du ceps i rå form

Hvid svamp i sin rå form er yderst nyttig,så mange champignonplukkere anbefaler at fryse det bare sådan. Vær opmærksom på, at det kræver omhyggelig forberedelse inden frysning. Så først og fremmest skal du rense af alle slags snavs, skære rotte og ormfulde dele og skylle under rindende vand. Frosne hvide svampe til vinteren bør kun udføres, når de har tørret lidt på en sigte eller kolander. Nu kan du starte emnet direkte.

Det er bedst at fryse de unge svampe,fordi de er mest elastiske og bedst bevarer deres ernæringsmæssige egenskaber efter varmebehandling. Derudover skal det siges, at frysning af hvide svampe skal ske i små portioner, som hver især vil være tilstrækkelige til at forberede en skål. Ellers mushrooms, optøet og frosset igen, mister deres integritet, struktur og smag, der bliver til en formløs masse.

Fremstillingsmetode:

1. 
   Renset svampe skal knuses. Til dette formål er de skåret i terninger, den optimale størrelse til 10 mm.


2. 
   De er lagt på et fint gitter og installeret i enet varmt sted at få lidt podvyalilis. Hvis de er forberedt på denne måde, vil de ikke klæbe sammen og blive dækket af is, fordi overskydende fugt fjernes, selv inden de anbringes i fryseren.


3. 
   Lidt tørrede svampe udlægges i beholdere til yderligere frost og anbringes i en fryser med en optimal temperatur på -5^cirkaC. Under sådanne betingelser opbevares svampen så længe som muligt, fuldstændig bevaring af dets nyttige egenskaber.

Nu ved du, hvordan du fryser de hvide svampe rå, og om nødvendigt kan du altid få dem fra fryseren og tilberede en lækker godbid, så usædvanlig for vinterbordet.

Opskrift nummer 2. Hvordan kan jeg fryse den kogte hvide svamp

Kogte svampe kan være et glimrende grundlagtil yderligere madlavning. Men det er simpelthen umuligt at holde et sådant halvfabrikat klar, medmindre det selvfølgelig ikke kan fryses. Lad os finde ud af opskriften, hvordan man fryser de hvide svampe til vinteren i en halvbrygget form.

Denne opskrift er god, fordi det lærer dig, hvordan du fryse svampe, for at fremme deres madlavning tager ikke meget tid.

Fremstillingsmetode

1. 
   Renset svampe skal skæres i små terninger eller skiver.


2. 
   Derefter sættes de i kogende, let saltet vand og koges i 10 minutter.


3. 
   Derefter tages de ud til en kolander og får lov til at stå. For den tid, de køler ned til stuetemperatur, dræner overskydende fugt fra dem. Men hvis du tror, ​​at svampe er for osteagtig for yderligere frost, spred dem på nettet med et tyndt lag og lad det tørre grundigt.


4. 
   Kogte svampe nedbrydes del for stykke, baseret på det beløb, der ofte er nødvendigt for at forberede en bestemt skål. Fold beholderne med svampe i fryseren.

Opskrift nummer 3. Hvordan fryser ceps i stegt form

Stekt hvide svampe er fremragendeseparat fad, og kan også tjene som den vigtigste komponent i flere retter. Derfor ville det være dejligt, hvis vinteren er din fryser vil være fuld af dem.

Fremstillingsmetode

1. 
   Grind svampe og løg.


2. 
   Fyld dem i en stegepande med vegetabilsk olie.


3. 
   Stek op, omrør regelmæssigt i 15 minutter, indtil en betydelig del af væsken fordamper, og svampene får ikke en gylden farve.


4. 
   Massen skal afkøles og deles i en beholder for yderligere frost.