Falsk svampe

At skelne giftige svampe fra spiselige er meget let,Det er kun værd at se nærmere på frugtkroppen. Men meget ofte kan den spiselige svampes føtal krop ændre farve på grund af terrænet, hvor det vokser. Vi ved, at denne svampe er spiselig. Men ved siden af ​​svampen kan vokse sin giftige modstykke. Det er her ved uopmærksomhed at vi tager i kurven, hvad der senere bliver forgiftningsårsagen. Selvfølgelig kan du kaste giftige svampe mens du renser og kæmper husets svampe, men mange gør det bare ikke. Derfor, for at beskytte dig selv og din familie mod forgiftning, bør du helt sikkert vide, Hvordan ser giftige svampe ud?. Dette gælder også for en falsk hvid svamp.

Alle ved, hvordan en hvid svamp fra Borovikov-familien ser ud. Han har et tykt ben, der svulmer tilbase. Benets overflade, afhængigt af skoven, hvor du fandt den, kan være hvidlig, brunlig og undertiden lyserød. Farven på benet kan også være den samme som farven på hætten. Hatten kan have forskellige farver: fra næsten hvid til rødbrun. I tørt vejr kan hætten revne, på grund af hvilket et gitter danner på overfladen. Vær opmærksom på den hvide svampes rørformede lag. I unge svampe er det hvidt, begynder at blive gul med alderen, og derefter erhverver en grønlig-oliven farve. Nogle gange har de unge svampe et rørformet lag med lyserød nuance.

Saftigt, kødfulde og stærke kød af hvide svampe gør dem kæledyr blandt champignonplukkere. Den behagelige duft af svampe forstærkes kun ved deres varmebehandling eller tørring. Derfor er ceps så værdsat. Men glem ikke at den hvide svamp har sin falske modstykke.

Falsk hvid svamp

Falske hvide svampe i svampplukkere har et andet navn - bitter svampe. I videnskab kaldes det galdesvin. Denne svamp tilhører ikke slægten Borovikov, som en hvid svamp, men til slægten Tilopil. På trods af de forskellige slægter er de hvide og galdesvampe meget ens.

Galdesvampen, som den hvide, har en massiv stamme,som til sin base har form af et keg. Rørlaget under hætten er også vildledende. Men for at skelne mellem falske svampe og spiselige svampe skal du se nærmere på frugtkroppen. I galdesvampen på skåret bliver kødet rosa, den hvide gør det ikke. Bemærk også det øverstBenene i den svale svamp har et mønster i form af et mørkt maske, der ikke er karakteristisk for hvide svampe. I øvrigt er den maske på benet ofte misvisende champignon, og de tager galde af rørhatte champignon. En anden forskel fra hvid galde svampen er af den første rørformede lag har en rødlig eller offwhite nuance (afhængigt af alder af svampen).

Hovedforskellen mellem galdesvampe og hvid er i smag. Galdesvampen har et bittert kød. Ved varmebehandling øges bitterheden kun.

Satans svampe

Hvis vi taler om de giftige modstykker af hvide svampe, kan vi ikke hjælpe med at nævne satanisk svampe. I nogle tilfælde er disse svampe, hvilketilhører slægten Boroviki, falder i kurven med champignonplukkere. Denne svamp er en af ​​de mest giftige. Kun 1 gram svampemasse kan forårsage alvorlig madforgiftning.

Satans svampe ligner meget spiselige svampe. Han har samme runde hat og tykt ben. Hatten har en grov overflade, der ligner fløjl. Farven på hatten kan variere: den kan være hvidlig, grålig, olivengrå, snavset-grå, undertiden kan den få en gullig eller okkerskygge (som er så karakteristisk for hvide svampe). Benet er kendetegnet ved en lyse gullig rød farve ovenfra, mod midten køber den en karminrød nuance ved bunden - brunlig gul. Det rørformede lag af den sataniske svamp er gullig og ændrer derefter farven til orange, rød-oliven, carmine-rød eller rødbrun.

Kjødet af den sataniske svampe er gul eller hvid, men bliver straks blå eller bliver lyserød. På stammen har pulpen en rød farvetone. I gamle svampe har kødet en ubehagelig lugt.

Ifølge beskrivelsen kan det virke som den sataniskesvampen er meget let at skelne fra hvid. Men i praksis viser alt lige præcis det modsatte. Vær altid forsigtig, når du vælger svampe i skoven eller køber dem på markedet. Kontroller svampe, skære lidt papirmasse for at se om det vil ændre farve eller ej. Og husk den gyldne regel: hvis du tvivler på svampes spiselighed, tag det ikke!