Svampe russula, deres billeder og beskrivelse. Sådan tilberedes spiselige russula
Hver svampplukkere er bekendt med russler - smukkefarverige svampe. Vores breddegrader er flere snesevis af spiselige arter. Billeder med dem kan findes i enhver fan af "stille jagt", og de vokser i næsten enhver skov - i hvert fald løvfældende, selv nåletræ. Og så vil det være interessant for nybegynder champignonplukkere at vide, hvordan man skelner russet svampe fra resten, og er der nogen giftige blandt dem?
Rush: beskrivelse
De fleste af russerne er forskellige i farveskræl på motorhjelmen, det er det samme i form alle: i unge svampe har den form som en bold, den retter sig op med alderen og bliver hatformet, og i specielt gamle prøver kan kanterne bøje opad. I de fleste af disse svampe har stammen en cylindrisk, jævn form og en hvid farve. I unge prøver er kødet tæt, det blødgør med alderen, strukturen bliver ujævn, skør.
Også blandt russerne er der også uspiseligerepræsentanter. De kan skelnes af et karakteristisk træk - en rødlig (sommetider lyse rød) hat, også på rødderne er der rødme. Disse omfatter hot-caustic, sump og blodrøde russer, hvoraf fotos kan ses nedenfor. Falske russler kan skelnes af hatte med en lysere farve og en anden patchiness.
Raked spiselige krumme
Få svampplukkere kan skelne russerved navn er det vigtigste, at det passer til mad. Den mest populære (herunder smag) er russet kost. Dens hovedtræk er, at skræl på motorhjelmen (farven varierer fra pink til kombinationen af brun og rød), når det ganske lidt til kanterne. Ben er ret kort, men tykt og tæt.
En anden af de dyrebare varianter af denne svampRusseten er grønlig (skællet), hvis øverste del er af forskellige farver: fra en lyseblå grøn til en sløv grøn, med en brøkdel af grå (med kanter som regel lysere) som i billedet. Huden er stærk, uadskillelig fra pulpen, men den kan knække, hvilket er et karakteristisk træk ved denne svampeskula. Det kan findes i forskellige skove fra slutningen af juli til midten af efteråret. Også i sommeren (i slutningen af juni) er der en anden repræsentant for disse spiselige svampe - grønne russet. Det er især almindeligt i de midterste breddegrader. Beskrivelsen af denne svampe ligner dens kongenere, men hatten er kendetegnet ved et fattigere valg af grønne nuancer (for det meste kedelig og falmet), hvor huden kan fjernes for det meste. Men denne russula er ofte forvekslet med en farlig repræsentant for giftige svampe - bleget toadstool. Derfor, hvis du ikke er sikker på korrekt identifikation af svampe, så er det bedre ikke at tage det.
Til lyse og mindeværdige datarepræsentanterSpiselige svampe er russula gule og gyldne gule. Den første er meget god til saltning. Det er værd at være opmærksom på russulaen, som er opkaldt efter de irreversible ændringer i aldersprøverne. Stadig er der en rødbrun blå-gul, grøn-rød, brun, sprød, blå, hel, relateret, jomfru, grå og mange andre. Sådan tilberedes disse svampe? De kan koges, steges, stuves, marineres og saltes. Detaljerede opskrifter med fotos kan findes i tilstrækkelige mængder på specialiserede ressourcer.
Som du kunne se, er russeten smuker forskellige i naturen og er for det meste spiselige og let skelnelige. Bare i din søgning, forbliver altid opmærksomme og skynd dig ikke at skære svampen, så snart den blev set - det kan være falsk eller giftig. For en mere detaljeret beskrivelse sammen med et billede af hver art af russula, kan du f.eks. Henvise til Wikipedia.
