Bølger: saltet, syltede (detaljerede opskrifter). Beskrivelser af svampemøller med et billede
Langt fra altid kommer champignonplukkere tilbage med de rigeen fangst bestående af hvide svampe, olieholdige, kylling eller kantantereller. I sådanne tilfælde vil fregner også være en glæde. Og selvom de er glade for konventionelle spiselige svampe, mindsker det ikke menneskers kærlighed til dem. Og så mange vil være interesserede i at vide, hvordan champignonfregnerne ser ud, og om de kan bruges til kulinariske formål (marinere og salt til vinteren, varme retter osv.).
Bølger: beskrivelse og habitat
Disse blodplader svampe tilhører familienrå russet. De mest almindelige i vores breddegrader er lyserøde og hvide. For det første er hatten lyserød (op til 15 cm i diameter), som har form af en halvkugle i unge prøver. Med alderen komprimerer den og danner en lille indrykning i den centrale del, kantene er pakket ind. Den lyserøde piges hud er lidt klæbrig, den reagerer med en mørkere berøring. Kød er tæt, hvid med en lille rød, transportabel. Den hvide juice, der frigives på skåret eller skiven, ændrer ikke farve med tiden. I voksne svampe er benet hul og kan nå op til 7 cm i højden og op til 2 cm i diameter. En række svampedata kan beundres, for eksempel i Wikipedia eller andre kilder.
Samt alle plade svampe i bølge freakssiderne er nedadrettede plader af en lys skygge, der skærer med sjældne mellemliggende, som i billedet. Svampe af denne art vokser i store grupper, begynder at bære frugt i midten af juli (relativt få, top - august-september) og fortsætter indtil begyndelsen af november. De elsker rodsystemet af træer, især birker. Det er derfor, de ofte kan findes ved siden af boletus og rødhårede. Det er også værd at bemærke, at fregnerne ikke har falske dobbelte, og derfor kan man ikke huske beskrivelsen af svampen.
At lave fregner derhjemme
Før du laver mad, er disse svampeHusk at de tilhører kategorien af konditorisk spiselige. Forbehandling vil ødelægge stoffer, der er giftige for mennesker i visse mængder. Derfor svampede svampekorre i 24 timer med en konstant vandforandring og derefter kogt. Den mest almindelige måde at høste på vinteren (og ikke kun) hælder i dåser eller andre beholdere - du skal få noget som på billedet (forskellige opskrifter findes på internettet). Til disse formål bør kun unge prøver anvendes. Forresten er syltede fregner dårligere end deres smagfuldhed, kun en mush.
Hvad angår saltning af disse svampe i hjemmetbetingelser, så er der to måder - koldt og varmt. Og hvis den første metode svampene kun lang presoak (i nogle opskrifter med citronsyre i stedet for salt) og derefter forberede saltvand (svampe i lag spredes med salt og krydderier) i den anden fremstillingsmetode volnushki en yderligere kog (resterende saltvand derefter hældt svamp vægt). Der opskrifter stegt volnushek (varme måltider): forbehandling adskiller sig ikke fra metoder præforme saltvand svampe, men så er de dybt stegt i en gryde med løg, fløde, urter og krydderier.
Svampe har længe været en del af moderne kostperson. Men med alt dette må man ikke glemme forsigtighedsreglerne, når de samles og bruges til mad (saltning til vinteren, betning osv.). Efter de råd, der gives i denne artikel, kan du altid glæde dig selv og din familie med smukke og lækre fregner.
