Schweizisk nytårs salat
Hvad er nytårens bord uden salater? Men hvert år laver vi det samme, så salaten "Olivier", sild under pelsen og endda en eksotisk salat med krabbepinde keder sig alle. Derfor tilbyder vi dig Schweizisk nytårs salat.Schweizisk nytårs salat
For at forberede denne salat skal du tage følgende fødevarer:
- carbonat - 400 g
- Servelat - 400 g
- kogt-røget skinke - 400 g
- pærer af mellemstørrelse - 4 stk.
- friske agurker af lille størrelse - 2 stk.
- Pickled agurk af mellemstørrelse - 2 stk.
- sprig af dragon
- saft af en citron
- mayonnaise - til smag
Vask, tør med et papirhåndklædeog hugge dragonen. Bland den hakkede dragon med saften af en citron og majones, sæt dressingen til side. Tankning skal helt sikkert ske først og fremmest, således at mayonnaisen kan opsuge tarhunaens duft.
Fjern skallen fra serverladen. Skær kutiklen og laget af subkutant fedt fra skinke. Skær et tyndt jordbær, skinke og granat (længden af halm er ca. 2,5 cm). Skræl agurker (både friske og syltede) fra huden, og skær pærerne i kvartaler og fjern kernen. Hæld agurker og pærer med så tynde strimler som kød.
Kombiner kødet, pærerne og agurkerne. Hæld salatdressingen med mayonnaise, citronsaft og dragon, bland det grundigt og lad det brygge i 2 timer (ikke mindre!). Salt og peber salat er ikke nødvendigt, tk. Gammon, karbonat og saltet kål selv.
Bon appetit!
