Salat med muslinger og majs

Salat med muslinger og majs

Til salat forberedelse skal du:

• frosne muslingekød - 300 g


• grønne ærter, dåse - 100 g


• dåse majs - 100 g


• mushrooms - 5-7 stykker.


• Smør - 1,5 spsk.


• sødrød peber - 1 stk.


• salat - 6 stk.


• blade af cikorie rød - 6 stk.


• olivenolie - 100 ml


• hvidløg - 2 fed hvidløg


• saft en halv citron


• mayonnaise - 2 spsk


• salt, rød peberpulver

forberedelse

Forbered marinaden. Hvidløg rent og knus. Slå op olivenolie, citronsaft og hvidløg. Tilsæt en knivspids salt og peber.

Frosne muslinger falder i kogende saltet vand, koges i koge i 2 minutter. Lidt afkøle de færdige muslinger og læg dem i en beholder med marinade. Lad i 1-2 timer.

Steg i fløde smør i 3-4 minutter hakket mushroom og sød peber, skåret i strimler.

Bland de grønne ærter, majs, muslinger, svampe og peberfrugter. Hæld salat marinade og sæson med mayonnaise.

På plader plader sætte et ark med salat og cikorie, med små dias sætte den resulterende salat. Server til bordet.

Bon appetit!