Nyttige tips, svar på spørgsmål
Opskrifter

Pistaciosorbet


Pistaciosorbet
Sherbet er en gammel orientalsk sødme. Ordet "sorbet" betegner også en blødfrugtdrik blandt befolkningen i Det Nære Østen. Sherbet som søde er lavet af chokolade, kaffe, frugt, nødder og sukker. Vi foreslår at du laver pistaciosorber. Smag og farve på pistacienerne samt den milde smag af olien vil gøre din sherbet usædvanlig for smagen.





Pistaciosorbet


Til madlavning skal du:


  • ingredienser:

    • smør usaltet - 2 spsk.

    • vand 120 ml

    • granuleret sukker - 200 g

    • lys majssirup - 85 g

    • salt - en knivspids

    • pistacienødder, skrællet, jorden - 150 g

    • sodavand - 0,5 tsk.

    • vanille - 1 tsk.

  • opgørelse:

    • bageplade

    • slibeskovl

    • mellemstore kastruller

    • kulinarisk termometer

    • en børste

    • træske

    • lille skål

    </ li>
    </ ul>

    fremstilling:



    1. Smør bagepladen og spatelen med olie.

    2. I en mellemstor gryde skal du blande olie, vand,sukker, majssirup og kog over høj varme i 15 minutter. For at forhindre krystallisation af granuleret sukker, skal restprodukterne af blandingen skrabes af siderne af gryden. Mål massens temperatur (vedlægge et kulinarisk termometer på panden). Når den når 154 ° C, skal du straks tilsæt nødder og salt og omrøre.

    3. I en lille skål blandes sodavand og vanillin og tilsættes i bulk, fjerner det fra varmen.

    4. Hæld massen så hurtigt som muligt på pladen og spred den over hele overfladen.

    5. For at sherbet ikke holde fast på arket, prøv efter 5 minutter at hæve det med en skovl. Når massen er helt afkølet, skal du bryde den i små stykker.


    Bon appetit!

Læs mere:
Kommentarer 0