Salat med oliven. Og ved du alt om ham?

Men højst sandsynligt er det bare en cykel, da kokken var ejer af en af ​​Moskvas restauranter meget senere end invasionen af ​​Napoleon - allerede i 60'erne af XIX århundrede.

Den ubestridelige kendsgerning er, at en salatOlivier første gang optrådte i 1864 i det russiske blad "Our Food". Olivier klassiske opskrift indeholder, ud over kogte kartofler, agurker, "Mayonnaise" sovs (som vi alle kender), ligesom den uundværlige ingredienser kød ryper, krebsehaler, kapers, oliven, salat. Vidste du ikke? Ja, ja det var den klassiske opskrift på salatolivier. Måske vil du prøve.

I Europa blev Salat (den klassiske opskrift) kaldes "russisk salat".

Skålen, kogt ifølge den traditionelle sovjetiske opskrift, kan i dag ikke kun købes i madlavningsafdelingen i noget supermarked, men bestilles endda i en restaurant.

Salat med oliven. Opskriften er traditionel

For at forberede den "rigtige" salat, Olivier, somPå billedet må du ikke bruge kogt pølse type "Doctor". Du skal tage i stedet for hendes kogte kylling. Tidligere blev der tilbudt et kogt kyllingebryst.

Hvis du mener, at hvid kyllingekød også ertørt, tag kogte kyllinglår - vil være juicier og smagere. Og du kan også bruge en røget kylling eller kogt kalvekød. Smagen er helt anderledes, men mere original og fuld.

Ingredienser til den traditionelle "sovjetiske" Olivier:

• 
  kogte kartofler af mellemstørrelse - 5 stk


• 
  Æg kogt - 3-5 stk. (afhængig af størrelse)


• 
  gulerødder kogte store - 1 stk


• 
  syltede agurker af mellemstørrelse - 3 stk


• 
  kogt kød - 150-200 g


• 
  grønne ærter dåse 1/3 dåser


• 
  Sauce mayonnaise efter smag.

Alle ingredienserne skal blandes sammen, og du kan begynde at nyde en lækker skål.

Olivier - en skål ikke kun festlig, som man troede i tidligere tider. Det kan blive et fremragende nærende andet kursus til frokost eller en sideskål til en saftig chop til middag.

Olivier. Salat på hebraisk

Dette har du ikke spist endnu! Det er virkelig lækkert. Forskellen mellem denne opskrift og den traditionelle er, at de kogte grøntsager også er let stegte. "Den endelige akkord" af denne opskrift på Olivier vil være en kniv finhakket greens (dill, persille, grønne løg) og dekorere en del salat ovenfra.

Opskriften til madlavning:

1. 
   Kogte grøntsager skrælles og skæres i terninger, størrelsen af ​​lidt større end ærter.


2. 
   Løg, skåret i halvringe, og steg grøntsagerne i smør.


3. 
   I stedet for syltet agurk skal du bruge frisk.


4. 
   Sørg for at tage kogt kyllingebryst, skåret i størrelsen af ​​ærter.


5. 
   Mayonnaise er nødvendig mindre end i den traditionelle opskrift.

Alt andet - som i den sædvanlige opskrift.

Nogle tips til madlavning

Nogle mennesker bruger syltede agurker i stedet for syltede agurker. Det er bedre ikke at gøre dette.

Grønne ærter bør vælges efter princippet - jo mindre jo bedre.

Mayonnaise kan bruges som et hjemmadlavning og industrielle. Det vigtigste er ikke at sætte cremefløde, yoghurt eller kosten majones i skålen. Tilsæt ikke for meget majones. For ikke at overdrive det, tilføj produktet i tre trin. Måske sidste gang behøver du ikke det.

Nogle mennesker tilføjer et frisk æble. Dette er tilladt, frugten tilføjer nogle usædvanlige til smagen af ​​den traditionelle skål.

Prøv det! Du vil helt sikkert lide det. Bon appetit!