Stekt mad på barnets menu: hvordan, hvornår og hvor meget
Fried retter er elskede ikke kun af voksne - deres børnogså tilbede. Ikke overraskende - appetitvækkende og sprød gylden skorpe kan give odds til is, sodavand og chokolade. Kun her er hvad man skal gøre med den tvivlsomme næringsværdi af sådanne delikatesser til børnenes kost? Svaret er simpelt - at overholde de nødvendige regler.
Axiom en er hensigtsmæssighed. Stekt mad bør ikke gives til en baby til tre år gammel - hans fordøjelsessystem er ikke klar til en sådan test. Under stegning dannes kræftfremkaldende stoffer og frie radikaler i fødevarer, og antallet af kalorier stiger dramatisk. Ja, og et barn over tre forkælelse disse retter bør ikke være mere end et par gange om ugen - det er mere end nok til at møde nye smag.
Axiom to er den rigtige behandling. I modsætning til popular tro er smør ikke det bedste valg til stegning. Det mister næsten alle de nyttige egenskaber med enhver pludselig temperaturforøgelse, herunder dybkogende. Til fremstilling af børns skåle kan du bruge raffinerede olier (kokos, oliven, majs) og læg de tilberedte fødevarer på en forvarmet og smurt stegepande.
Axiom tre er et rimeligt alternativ. For eksempel, en grill: grøntsager, fisk og kød kogt på det, mister ikke smag og ernæring, mens de bliver mere blide og saftige. Hvis grillen ikke er på listen over køkkenudstyr, er det ligegyldigt. Produkterne skal være letbrune i en næsten tør stegepande og derefter bragt til ovnen.
