Sådan tilberedes i en ærme

Ærme til bagning er en lang og tæt varmebestandigplastpose. Produkterne er lagt i den, ærmet er bundet, hvorefter det kan koges i ovnen eller i mikrobølgeovnen. Madlavning i ærmet kan (og bør) uden fedt: Maden er tilberedt i sin egen saft, som holder ærmet. Som et resultat viser maden saftigt, velsmagende og aromatisk, men mere nyttigt.

Madlavning i ærmet kan være næsten alt: fjerkræ, kød, fisk, grøntsager. Fordelen er, at du kan lave både det andet kursus og garneringen på samme tid. Sig, bage kød med kartofler: Når madlavning kartofler vil blive gennemblødt med saft fra kød og vil være mere duftende.

I princippet kan en tilsvarende virkning opnås, hvis bagefad i folie. Men mange husmødre foretrækker at lave mad i ærmerne, fordi Sammenlignet med folien på ærmet er der flere fordele. For det første er det stærkere og mere stramt endfolie, så der er mindre sandsynlighed for, at saften vil lække ud. For det andet er ærmet gennemsigtigt, så det er nemmere at vurdere graden af ​​parathed ved øjet. Derudover er der ikke behov for at vaske ovn og bageplade ved bakning i ærmet.

Hvis du beslutter dig for at forsøge at lave mad på ærmet, skal dudu skal kende nogle få punkter. Æsker til bagning sælges normalt i butikker på samme sted som madfilm, kulinarisk pergament og folie. Bagningsmuffen har normalt en temmelig imponerende længde (ca. tre meter) til madlavning af en skål skal du afskære et stykke af den ønskede længde fra den (fokus på mængden af ​​produkter, glem ikke at tilføje 10 cm på hver side for at binde ærmet).

Efter tilberedning (marinering, tilsætning af krydderierog så videre), produkterne er tilstrækkeligt tæt pakket i ærmet. Enderne af ærmerne er bundet med en ledning (sædvanligvis solgt med en ærme) eller specielle ildfaste klip (klemmer). Hvis der ikke er ledninger eller klip, kan du fastgøre det med en tråd eller en hæftemaskine eller bare binde den til en knude. For at rette det er det nødvendigt tæt, at ved tilberedning af saften, ellers giver det ingen mening at lave mad i ærmet.

Du kan først binde en ærme på den ene side, læg mad i den og derefter binde en anden ende - mange finder denne metode bekvem. Hvis kødet skal marineres før madlavning, Det er muligt at marinere det direkte i ærmet, og derefter i det og lave mad (hvis marinaden ikke er for tynd og ikke for meget).

På toppen af ​​ærmet skal du lave flere punkteringer: Når der laves mad, dannes damp, og hvishan har ingen steder at gå, muffen kan bare knække. Derefter sættes ærmen på bagpladen i ovnen - helst i forvarmet. Før opvarmning af ovnen, se på emballagen, hvilken maksimal temperatur ærmen kan modstå (normalt 230 grader).

Bemærk, at hvis muffen er tæt lukket, vil den færdige skål være uden rødskorpen. Hvis du har brug for en skorpe, minutter for 10-15 før slutningen af ​​madlavningen skal du klippe ærmet: Kødet vil have tid til at brune, men vil ikke miste saft. Så færdigretterne bliver saftige og stegte på samme tid.

Forresten, madlavning i ærmet til bagning - ikkeDen eneste måde at lave en aromatisk og saftig skål i ovnen. Du kan også bruge lerpotter. Forskellen er, at muffen er bagt fad, og gryderetter - er smægtende dermed smagen bliver en anden. Derfor kan du lave mad i en ærme eller i en gryde, afhængigt af hvilken slags resultat du vil opnå. Prøv det - og dine kulinariske eksperimenter vil helt sikkert være vellykkede!