Gourmetmiddag til to: svinekød i en cremet sauce i en multivariat
Når vores bedsteforældre i køkkenet hjalp til at lave mad, er de moderne husmødre i dag blevet hjulpet af alle slags køkkenapparater, og den rigtige dronning kan med rette betragtes som en multivær.
Kød i creme sauce er en simpel opskrift, de produkter til madlavning, som findes i køleskabet. En sauce vil give kødet en ny smag og gøre den mere blød og saftig.
Denne opskrift blev udviklet til multivark DEX DMC-55, men den passer til næsten enhver model, da funktionerne "stegning" og "slukning" er næsten alle virksomheder.
Lægning: 2 personer
Forberedelsestid: 50 minutter
Moder i multivarket: "Hot" og "Quenching"
ingredienser:
- svinekød 200g
- løg 1 stk.
- creme (20% fedt og derover) 100 ml
- mel 1 spsk. l.
- salt
- jordet sort peber
- solsikkeolie
Fremstillingsmetode:
Først renser vi pæren fra skallen og knuser den.
Hæld en teskefuld solsikkeolie ind i potten på multivarket.
Hæld den hakkede løg i en gryde. Jævnt fordeler det på bunden af panden.
Tænd for funktionen "Frying" og indstil tiden, hvis den tillader multivarker. Til stegning løg er der nok 10 minutter.
Stek løg med låget lukket multivarka.
Mens løget er stegt, som ikke behøver at blive forstyrret, og som du ikke behøver at se, skar vi kødet.
I forbifarten kan du rense et par kartofler og lægge dem til at lave mad på ovnen. Fra kartofler koger vi derefter kartoffelmos til en skål. Multivarkeren gav et signal, hvilket betyder at løgene blev stegt.
Tilsæt til panden multivarka fint hakket kød.
Vi vælger funktionen "Hot", vi sætter tiden til 30 minutter. Mens multivariatet er madlavning kød, er det tid til at lave en cremet sauce og smuldre den grønne salat.
Så forbered sausen. I en creme langsomt hælder vi i mel, godt omrøring.
Målet er at røre melet i fløden, så der ikke er klumper.
Tilsæt en teskefuld salt og frisk jord i saucenpeber. Du kan eventuelt tilføje flere krydderier til kødet. I vores opskrift blev der kun brugt salt og peber. Det skal bemærkes, at saltet kun tilsættes i slutningen med saucen, når kød er klar, så det viser sig at være blødere. For at gøre saucen mere lækker, kan du tilføje en spiseskefuld smør. Glem dog ikke, at dette vil øge opvaskens indhold af kalorieindhold.
Multivarket signalerede, hvilket betød, at kødet var stegt.
Hæld vores cremet sauce ind i kødet. Vi vælger funktionen "Quenching", og hvis multivarkfunktionerne tillader det, skal du indstille tiden til 10 minutter.
I vores tilfælde er den mindste tid, der kan indstilles en halv time, så vi slukker bare multiværkeren, før signalet lyder.
Kød er lidt slukket med saucen og er klar tilarkivering på bordet. Som du kan se saucen havde vi ikke meget, men det var planlagt. Hvis du kan lide at gøre sovs meget, skal du bare fordoble mængden af fløde og mel i opskriften.
Vores middag er klar! Kan serveres til bordet. Kød i en cremet sauce meget godt vil blive kombineret med en kartoffelmos og en grøn salat. Vi håber du kan lide vores opskrift, og du vil glæde din familie med en lækker og letforberedende skål. Bon appetit!
