Billets fra hvidløg til vinteren - foto opskrifter, hvordan man laver hvidløg

Opskrift nummer 1. Tørring hvidløg til vinteren

Produkter: hvidløg, olivenolie.

fremstilling:

1. Tag hvidløgshovederne, læg dem i en stor skål eller dyb kop og læg under vandhanen og tænd det varme vand. Vent 3-5 minutter, og skift derefter varmt vand med varmt vand. På dette tidspunkt tager vi hvert hoved hvidløg, skræl det og sæt det under en strøm af varmt vand til slutningen af ​​rengøringen.

2. Tør grundigt hele den skrællede hvidløg med et papirhåndklæde eller et håndklæde.

3. Skær hvidløgene i tynde skiver.

4. På bagepladen sættes et specielt bagepapir, tilsæt hvidløgsskiver til bageplade med et lag og tænd ovnen i maks. 30-40 grader, men luk ikke ovnen til enden.

5. Vigtigt: Jo tyndere du skærer hvidløg, desto bedre bliver det tørret. I alt varer tørringsprocessen op til 5-7 timer.

6. Når færdig tørring i ovnen, kan man holde hvidløg indtil indtil køligt, derefter flytte i en tør plastikbeholder og tildækkes med en stram låg.

7. Du kan blande hvidløg med olivenolie, det vigtigste er, at olien er lidt. Opbevares i en ren steril krukke med låg.

Opskrift nummer 2. Høstet hvidløg til vinteren

Ingredienser: fed hvidløg, 3 spsk salt, eddike - 2-3 spsk. Og også et glas salt - til fremstilling af hvidløg.

Sådan tilberedes:

1. Skyl omhyggeligt hvidløg, rens det og læg det i en tør steril 3-liters krukke.

2. Tilsæt krukken et glas spiseligt salt, hæld koldt ukokt vand til halsen på krukken og lad det stå i 7-8 dage på et køligt sted.

3. Efter 7-8 dage udhældes vandet, skylles al hvidløg grundigt, overføres til en anden ren 3 liter krukke, påfyldes med koldt vand og hæld eddike og sæt saltet (3 spsk) og dæks med en hættehætte. Hold den kogte hvidløg i køleskabet.

Opskrift nummer 3. Syltet hvidløg

Til madlavning brug pilen af ​​hvidløg. De skal vaskes og skæres i stykker i længden af ​​15 cm, derefter smides i en gryde kogende vand og problanshirot der i cirka to til tre minutter og sænkes derefter i koldt vand. Efter at den er afkølet, læg den i en glasskål, så pilene ligger tæt og tilsæt den tidligere tilberedte kølet marinade, så den helt dækker hvidløgene med 10-12 cm.

På toppen af ​​hvidløg pile med saltlage kaste påen steril lap, og læg en tallerken og lad på den. Hvordan man laver saltlage (marinade): 1 liter vand hælder lidt bordeddike (25 gram) og sætter 50 gram salt. Blandingen opvarmes på komfuret, koges og afkøles derefter. Først bør glasvarer med hvidløg og marinade opbevares på et varmt sted i 7-8 dage, så fermenteringen begynder. Derefter sættes i køleskabet, hvor det opbevares i fremtiden. Det anbefales regelmæssigt at tilsætte en kold kogt saltlage til krukken hvidløg, så den helt dækker pilen af ​​hvidløg.

Opskrift nummer 4. Sådan tilberedes hvidløgspasta

Fremragende krydderier til forskellige retter. Tag et kilo hvidløg, ryd det og drej det i en kødkværn, blender eller fødevareprocessor. Sæt derefter i en dyb skål eller en plade og bland med salt (1,5 kopper). Derefter er det allerede muligt at udvide i små dåser og lukke med skruehætter. Opbevar krydderierne helst i køleskabet eller på balkonen om vinteren.

Forfatter: Katerina Sergeenko