Marinerede hvidløgspile

Ogorodniki ved, at når du dyrker hvidløg, skal pilene fjernes fra planten, så dentiklene er store. Nogle gange bliver de kastet ud, men hvorfor gør det, hvis du kan marinere dem? Til pickling passer unge bløde hænder, skåret før blomstringens blomstring begyndte at springe.

Marinerede hvidløgspile: 1 version

Opskriften til marinering af hvidløgspilene er meget enkel. Vi har brug for følgende ingredienser:

• 
  hvidløgs pilene
• 
  1 liter vand
• 
  50 g sukker
• 
  50 g salt
• 
  1 spsk. l. 9% bordseddike

Pile hvidløg og læg i en opvarmet krukke. Vand med sukker og salt bringes i kog, hæld hvidløg med marinade. Vi hælder eddike ovenfra og ruller krukken.

Marinerede hvidløgspile: 2 mulighed

Her er en anden variant af opskriften, her foreslås pilen af ​​hvidløg for at blive blancheret før pickling. Vi skal bruge et sådant sæt produkter:

• 
  hvidløgs pilene
• 
  1 liter vand
• 
  100 ml eddike
• 
  50 g sukker
• 
  50 g salt
• 
  sennepsfrø - til smag

Pile og skåret i stykker 4-5 cm lang. Skiveskåret hvidløg blancheres i kogende vand i 2-3 minutter og sænkes straks i koldt vand.

Vask mine dåser og damp i fem minutter. I bunden af ​​hver krukke lægger vi lidt sennepskorn, så lægger vi hvidløg.

Opløs sukker og salt i vand, kog i to minutter, fjern fra varme og lad det køle lidt ned. Tilsæt eddike, rør og hæld hvidløg marinade.

Vi dækker krukkerne med dæksler, steriliseres i fem minutter, rull dem op.

Marinerede hvidløg krydderier

For at gøre syltede pile af hvidløg mere pikant, kan du tilsætte krydderier til dem, når de lægges. Hvordan kan du lide denne opskrift? Produkterne har brug for følgende:

• 
  1 kg unge hvidløgspile
• 
  1 liter vand
• 
  100 ml 9% eddike
• 
  50 g sukker
• 
  50 g salt
• 
  laurbærblad, paraplydille, sorte peberterter, rødbitter peber - til smag

Hvidløgsgrube og skåret i stykker 4-5 cm lang, blancheret i 2-3 minutter og kastet tilbage på en sigte. Halve liter dåser steriliseres, placeret på bunden af ​​krydderiet.

Vand med salt og sukker bringes i kog, hæld eddike, hæld varm hvidløg på hvidløg. Vi rulle det op, lad det køle af og lægge det på et køligt sted til opbevaring.

Salat af syltede hvidløgspile

Denne salat kaldes også hvidløg pile i koreansk eller syltede hvidløg i koreansk, men du skal huske, at dette ikke er en traditionel koreansk mad og køkken crust-Saram - sovjetiske koreanere. For at gøre syltede hvidløgspile på koreansk tager vi:

• 
  2-3 klynger hvidløg
• 
  3-4 laurbærblade
• 
  2-3 fed hvidløg
• 
  1 spsk. l. krydderier til koreanske gulerødder (en blanding af paprika, jordkalander og chili peber)
• 
  1 tsk. 6-9% af bordeddike (helst vin eller æble)
• 
  salt - efter smag
• 
  madlavning olie til stegning

Hvidløgsperler skæres i stykker 4-6 cm lang (du behøver kun at tage pilen til knoppen). Hæld vegetabilsk olie i stegepanden og steg pylerne til blød, omrør lejlighedsvis.

Tilsæt eddike, sukker, knust løvblad og krydderier til koreanske gulerødder. Solim til smag (helst lidt, forsøger konstant ikke at overdrive det).

Det resulterende salat opvarmes, indtil saucen fortykker. Det bør regelmæssigt omrøres. Cool og tilsæt hvidløget passeret gennem pressen.

Klar salat overføres til en krukke, tæt lukket og opbevares i køleskab.

Bon appetit!