Sådan opretholder du majs til vinter hjemme - opskrifter
Korn indeholder et stort antal nyttigeelementer, der er afgørende for den menneskelige krop. Men hvad er især bemærkelsesværdigt, når man opretholder majs, forsvinder disse gode egenskaber slet ikke!
Desuden anses hermetisk majs mere nyttigt end frisk. Folk foretrækker at spise majs på forskellige måder: En person tilføjer sukker, mens andre ikke kan spise det uden salt.
Men i hvert fald, dåse majs, denmere, hvis det er kogt hjemme, vil alle lide det uden undtagelse. Hermetisk majs begyndte siden begyndelsen af det 20. århundrede - så blev det gjort, placeres i store banker, til den amerikanske flåde.
Nu i ethvert supermarked og butik er til salgsukkermajs i bankerne, men det er meget muligt at tilberede majs på egen hånd derhjemme, og komponenterne i "butikken" Corn ikke altid synes at være uskadelige for den menneskelige krop.
Hermetiske majs opskrifter derhjemme:
1. Recept af konserves med korn.
Du skal bruge: 1 liter vand, 700 gram majskerner, spisesked bordsalt og 15 gram sukker.
Først skal du adskille kornene fra ørerne eftersom i 3-4 minutter, sætte dem i en kolander i kogende vand, som tidligere tilsat sukker og salt. Forsteriliser også krukkerne, og fyld dem derefter med korn, fyld fugen. Det sidste trin er sterilisering. Dæk krukkerne med låg og steriliser i 3 timer.
2. Corn Cob Bevarelse.
Der er mindst 2 mulighederkonservering af majskål. For den første enklere metode kræves der en liter vand, cob (små og unge) sødmassesorter og en spiseskefulde salt. Cobs skal rengøres af panicles og blade, koges, derefter afkøles og anbringes på dåser.
I vandet tilsættes salt og koges, og hæld derefter vand på majsen. Dæk med låg og steriliser i ca. 1 time. Hvis kornene er dårligt adskilt fra ørerne, kast kødene i kogende vand i bare et par minutter, og afkøles derefter i koldt rindende vand.
Den anden opskrift på konserves majs indebærer brug af eddike.
Ingredienserne er som følger: 10 liter vand, 600 gram kolber pr liters krukke, bay leaf 30 gram, salt - 150-175 g eddike og 9% - 1 m. ske til 1 krukke. Som i den første variant skylles og koges majskålene (ca. 20 minutter).
På samme tid forberede marinade fra salt og vand (150 gram salt pr. Liter vand). Svejsede cobs afkøles i koldt vand. I krukkerne tilsætter vi eddike samt løvblad og krydderier.
På toppen sæt dronningen af cob og derefter skal du fylde det med en varm løsning (marinade). Steriliser i 10 minutter (hvis dåserne er liter).
Den sidste fase: rullende dåser. Opbevar hermetisk majs på et køligt sted. Bemærk: Det er kendt, at bakterier og skimmel under den første sterilisering destrueres.
Men efter dette er der stadig risiko for, at sporiske mikroorganismer vil begynde at vokse, så det er ønskeligt at sterilisere majs flere gange for at ødelægge alle signifikante mikrober.
Forfatter: Katerina Sergeenko
