Sådan syner du svampe til vinteren i dåser hjemme med eddike, løg, hvid hurtigt - opskrifter med fotos
Hjemmelavede syltede svampe om vinteren - den mest populæresnack i de fleste af vores regioner. Men mange elskerinder med frygt tilgang til pickling i dåser af skov svampe, foretrækker mere overkommelige og sikrere i deres mening svampe og østers champignon. I mellemtiden er ingen svampe dyrket under kunstige betingelser for aroma og smag egenskaber lig med "vilde" svampe, svampe, moreler, svinushki, kantantereller og honning-svampe. Tilføj kun de hakkede løg, nogle af de enkleste krydderier og en skefuld eddike til dem - en smagfuld vintert snack derhjemme er klar! Lær mere om, hvordan man syrer svampe til vinteren selv fra trinvise opskrifter på.
Sådan syner du svampe hjemme i dåser, en trinvis opskrift med et billede
Den første opskrift vil interessere dem, der er bangekommunikerer med skovsvampe og foretrækker at gælde udelukkende kunstigt dyrkede sorter, blandt hvilke østers champignon anses for at være den mest overkommelige pris. Og alt sammen fordi denne svampesort er meget uhøjtidelig i plejen og har et rigt udbytte. Desuden er ostesvampe, ligesom ingen andre svampe, egnede til betning derhjemme, i lang tid opbevares i dåser i køleskabet og absorberer marinaden godt. Hvordan man synger svampe i hjemmet i banker (trin-for-trin opskrift med et billede) på eksemplet på en kirsebær vil du lære videre.
Ingredienser til marinering af svampe i dåser hjemme til vinteren
svampe (østers champignon) - 2 kg.
eddike - 3 spsk. l.
olie - 1 spsk. l.
Lavra - 2-3 stk.
peber duftende ærter - 10 stk.
fed - 2-3 stk.
hvidløg - 5-7 denticles
salt - 2 spsk. l.
sukker - 1 spsk. l.
vand
Steg-for-trin instruktioner om, hvordan man syltet champignon til vinteren i dåser
Så svampes grundigt under løbvand. Østershatte er ofte "synd" nåle og små kuld, der går under deres klaser, og ingen skrald i bejdsning svampe simpelthen uacceptabelt. Allerede ren østershatte skæres i forholdsvis tykke strimler.
Bland sukker og salt. Vi bruger ikke nødvendigvis iodiseret salt, da iod interfererer med marineringsprocessen og ikke tillader, at emnerne opbevares hele vinteren.
Parallelt blandes eddiken med vegetabilsk olie.
Til noten! Marinerende svampe hjemme for vinteren kan ikke kun være solsikke, men også med en anden vegetabilsk olie: oliven, majs, linfrø.
Bagefter vender vi os til forberedelsen af krydderier, som forvi sætter det på en plade. Hvidløg renses fra skinken. Dens mængde kan justeres efter ønske. Men hvad angår de resterende krydderier, så vælger svampe bedre med det beløb, der oprindeligt er angivet i opskriften. Ellers får du en dårligt moset og næsten usmageligt forberedelse til vinteren.
Hæld svampene i en dyb gryde og tilsæt koldt rent (filtreret) vand, så det helt dækker østerspampene. Tilsæt sukker og saltblandingen. Kog til kogning.
Hvis der opstod skum på overfladen, skal vi fjerne det med en støj eller en almindelig ske. Efter kogning tilsættes krydderier, olie, eddike. Vi tilbereder yderligere 15 minutter.
Vi spred svampene til bankerne og fyld dem med varmtmarinade, tilstoppet med låg. Af den måde kan du marinere svampe ikke kun til vinteren - disse østers champignon kan spises straks efter afkøling.
Sådan marinerer man mushiner til vinteren i dåser med eddike, en opskrift med et billede
Mushroom, nok den næstmest populæresvampe, som vores elskerinder foretrækker at marinere hjemme. Der er ikke et dusin opskrifter til plukning af svampe til vinteren i dåser. Men vi vil gerne dele med dig en måde, der giver dig mulighed for at gøre det hurtigt og nemt bogstaveligt om 20 minutter. Opskriften på hvordan man hurtigt marinerer svampe til vinteren i dåser med eddike se nærmere.
Nødvendige ingredienser til at marinere champignons i dåser med eddike til vinteren
svampe - 500 gr.
Hvid eddike - 2 spsk. l.
olie - 2 spsk. l.
sukker - 1 tsk.
hvidløg - 3-4 fedter
Lavrushka
nellike
peber duftende
friske dillgrønne
Instruktioner om hvordan man marinerer svampe med eddike til vinteren
Svampe min, afskåret toppen af benene. Skær derefter svampene i kvartaler eller halvdele, afhængigt af svampens størrelse. Hvis svampe er små, så kan du lade hele.
Hvidløg ledes gennem pressen, vi hugger grøntene meget fint.
Vi spred svampene i en dyb stegepande eller gryde, tilsæt olie, eddike, krydderier (undtagen hvidløg) og salt. Vi rører og dækker med låg, gryder på svag varme til kogning.
Fjern låget, tilsæt hvidløg og urter, gryderet i 7-10 minutter.
Vi fjerner det fra ilden, pakker det på sterile dåser og tilstopper det. Vi vender det over for at køle ned og sende det til køleskabet eller kælderen.
Sådan pickle ceps til vinteren hjemme, en opskrift med et billede
Hvide svampe, de er svampe, anses for at være virkeligedelikatesse og meget værdifuld "fangst". Marinere hvide svampe i vinteren blot derhjemme, hvis du kender et par tricks. For det første er kun meget elastiske svampe egnede til marinering. For det andet marinere hvide svampe nødvendigt at adskille benene fra hatte. Den første bruges til madlavning eller stegning, men sidstnævnte marinerer bare. Og for det tredje, hvide svampe i skoven, i modsætning til mange kolleger ikke rense fra huden, da det giver det en særlig aroma af svampe og en delikat smag. Læs mere om hvordan man syr de hvide svampe til vinteren hjemme.
Ingredienser til syltede ceps til vinter derhjemme
hvide svampe - 1 kg
sukker - 1/2 tsk.
salt - 1 spsk. l.
eddike - 50 ml
laurbærblade - 2 stk.
fed - 2-3 stk.
løg - 1 stk.
peberkorn -7 stk.
vand 350 ml
Steg-for-trin instruktioner om, hvordan man syner ceps til vinteren
Vaskede svampe er forberedt til marinering - vi adskiller hattene fra benene. Vi deler de store hatte i flere dele, og lad de små være intakte.
Løg skæres i halve ringe og spredes til bunden af steriliserede dåser.
Vand sat på ilden og kog, hæld svampe og kog i 10-15 minutter.
Vi tager svampen hatte med en støj, og spænd den varme bouillon gennem en sil.
Tilsæt krydderier, sukker og salt til bouillon. Igen bringes kog og koges i 5 minutter.
Svampe er lagt i krukker og hældt hot marinade. Vi sætter lågene i og lader dem køle helt ned.
Sådan pickle svampe med løg uden sterilisering til vinteren, opskrift trin for trin
Mariner svampe hjemme udenDet kan også steriliseres med løg, som danner grundlaget for den fremtidige saltlage. Ved denne metode kan du marinere både kunstigt dyrkede svampe og skov. Selvfølgelig vil sidstnævnte være meget mere duftende på grund af deres naturlige egenskaber. Detaljer om opskriften, hvordan man syltet champignon med løg uden sterilisering til vinteren, læs videre.
Ingredienser til pickle svampe med løg uden sterilisering til vinteren
svampe - 1 kg
salt - 1, 5 spsk. l.
eddike - 80 ml
peber ærter - 10 stk.
laurbærblade - 2-3 stk.
løg - 2 stk.
sukker - 1/2 tsk.
Trin for trin instruktioner, hvordan man kan lage svampe og løg til vinteren uden sterilisation
Før spytte svampe, skal de være grundigt skyllet fra affald, og hvis skovsampe anvendes, så fjern benene.
Vodicka kog, kast i panden svampe og kog i 15 minutter.
Tilsæt salt, sukkerarter, krydderier og finhakket løg, kog i yderligere ti minutter.
I slutningen tilsættes eddike og hurtigt fjerner gryden fra ilden.
Spred blankerne på sterile krukker, hæld varmt saltvand og kork.
Sådan syner du svampe hjemme for vinteren, videoopskrift
Mariner svampe i dåser på følgendeVideo-recept hjemme kan være næsten alle sorter. Men især god og mundvandende opnås: mushroom, østers champignon, moreler, hvide, svin, kantantereller. I selve opskriften, som i de tidligere versioner, anvendes eddike og et sæt krydderier til marinering. Hvis det ønskes, kan det ændres lidt, f.eks. Tilsættes løg eller hvidløg. Hvordan man syltet champignon hjemme for vinteren, se nærmere.
