Foto af opskriften til kalkunfilet i ovnen

Maj ferie og påske er i nærheden. Hvad at dekorere et festligt bord - nemt og samtidig udsøgt?

Vi tilbyder en simpel og original filetreceptkalkun, bagt i ovnen i vin med krydderier og hvidløg. Lyder det appetitvækkende? Så for årsagen! Og for at gøre det lettere for dig at lave mad sammen med opskriften på en lækker kalkun, har vi lavet et billede.

Tilberedningstid: 2 timer 40 minutter. Serveringer: 6-8

Opskrift på bagt kalkunfilet i en ovn

For at forberede den bagt kalkunfilet i ovnen har vi brug for følgende ingredienser:

Tyrkiet bryst med en sten

Halvkreds af smeltet smør

¼ kop tør hvidvin eller æblejuice

Salt - 1 tsk

Paprika - 1 tsk

1 spiseskefulde majsstivelse

1,5-2 kopper kylling bouillon

3 pressede hvidløgsklyven

1 spsk friskhakket rosmarin eller en tsk tørret

1 spsk frisk hakkede timian blade eller en teskefuld tørret

Sådan koges kalkunfilet - trin for trin instruktioner

Forvarm ovnen til en temperatur på 160 grader.

Sæt brystet af kalkunhud op på en bageplade og læg i en time i en opvarmet ovn. Benet kan ikke fjernes. Mens vi ikke sæson, må du ikke vand noget og ikke tilføje olie.

Et par minutter før du tager fuglen ud,blandes i en skål og pisk ghee hvidvin (det kan erstattes med æblesaft) med fersk hakket rosmarin, timian tørret, knust hvidløg, rød peber og salt.

Åbn ovnen og smør kalkunhalvdelenden resulterende blanding. Sætte timeren i yderligere 30 minutter og derefter den resterende halvdel smører blanding bryst olie. Køb et digitalt termometer med en sonde - en magisk enhed, der vil hjælpe dig til ikke at spekulere på, når den ønskede temperatur. Du plukker sonden, indstille temperaturen, som bør være i ovnen, og han vil give dig et bip, når den ønskede temperatur.

Luk ovnlågen, indstil termometeret til 70 grader og kog i ca. en time. En time senere vil timeren minde os om, at vi har nået en temperatur på 70 grader.

Saucen er nem at forberede. Vi hælder den resterende olie fra kalkunen fra panden i en stor skål. Lad fedtet stige til overfladen og fjern det meste med en ske. Hæld derefter i nok kylling bouillon - omkring to krus.

Vi sætter blandingen i kogeplade i en lille gryde. Vi spredte en spiseskefulde majsstivelse med to spiseskefulde vand, tilføje til tætheden. Kog, omrør, 1-2 minutter, indtil saucen lidt fortykker. Det skulle vise sig mørkt, men ikke cremet. Saucen er simpelthen lækker med hvidløg, urter, vin og smør!