Mash, madlavning opskrifter med et billede. Trin-for-trin instruktion til madlavning af bønner mungbønner

Haricot bønner

Mere for nylig kunne orientalske mush bønner have væretJeg kan kalde det absolut ikke typisk for vores landprodukt. I dag er denne bønne - "fremmed" almindeligt anvendt i forskellige opskrifter af de slaviske folkeslag. Og det er ikke underligt, at mos er et ideelt produkt i form af gastronomisk kompatibilitet. Denne usædvanlige ærter går godt med kød og grøntsager, svampe og andre bælgfrugter "Brødre", kan du lave mad i en trykkoger eller multivarka. Det vil gøre en fremragende sideskål.

Tykkesuppe fra masha med kød - trin for trin opskrift

Suppe fra bønner mung bønner og linser er simpelthenuforlignelig - tæt, fuld, opvarmning og overraskende duftende. Hvad er vigtigt, kræver forberedelsen af denne skål ikke særlige monetære omkostninger og komplekse kulinariske manipulationer. Du kan spise med rå mad eller veganisme, produktet er godt for at tabe sig. Hvis det ønskes, kan linser erstattes af enhver kornkornsprodukt. Især god kombination af bønner fra mungbønner og ris - suppe er mere delikat, men på samme velsmagende og næringsrige.

Nødvendige ingredienser:

kalvekød på benet - 400 gr.

vegetabilsk bouillon - 170 ml

grøn mos - 100 gr.

linser - 100 gr.

gulerødder - 2 stk.

stængler af selleri - 2 stk.

løg - 2 stk.

hvidløg - 2 fed hvidløg

smør - 30 gr.

persille greener

salt, peber - efter smag

Trin-for-trin instruktion

Først og fremmest skylle grundigt kalvekødet,tør med et papirhåndklæde og skræl filmene, striberne og de små knogler. Derefter sættes det i en stor gryde, hæld den i koldt vand og bring det over medium varme til kogning. Når bouillon koger, fjern skummet, der har floppet til vandets overflade med støj, reducer ilden til et minimum og fortsæt med at lave mad, indtil kødet er klar.

Til noten! For at forbedre smag af bouillon og gøre det mere intens, tilsættes til gryden duftende rødder og krydrede krydderier 25-30 minutter inden madlavningens afslutning. For eksempel pea peber, timian, løvblad.

Skyl derefter bønnerne grundigt, hæld i vand ogForlad et stykke tid. I mellemtiden forberede grøntsagerne til tankning. Lys selleri stilke og gulerødder skåret i små stykker, løg - en stor terning og hvidløg - tynde skiver. Nu opløses smør i en tykvægget kasserolle. Let steg i den tilberedte grøntsagskæring.

Når grøntsagerne får en gylden nuance,Tilsæt forvædet mungbønner og linser til dem. Rør blandingen forsigtigt, hæld varm vegetabilsk bouillon og kog under låget i 10 minutter. Herefter kombineres bønne- og grøntsagssammensætningen med smag, kombineres med kødet bouillon og bringes til en tilstand af fuldstændig beredskab. Inden servering skal du dekorere suppen med hakket persille.

Salat af spirede mungbønner og broccoli - trin for trin opskrift

Denne usædvanlige salat er nyttig, original ogEt lækkert alternativ til den klassiske "Caesar" og "Olivier". Den usædvanlige smag af masha spirer supplerer perfekt den oprindelige sauce med pinjekerner. Det er i kombination med denne pikante dressing, at bønnerne fuldt ud afslører deres smagspotentiale.

Nødvendige ingredienser:

broccoli - 200 g.

Sprouted mung - 200 gr.

æggeblomme - 1 stk.

citronsaft - 2 spsk. l.

olivenolie - 50 ml

pinjekerner - 50 gr.

skalotteløg - 1 stk.

Parmesan - 70 gr.

Trin-for-trin instruktion

Broccoli opdeles i små blomsterstande,Skyl og kog i saltet kogende vand i 5-7 minutter. Til smaragdblomsterne beholder deres lyse farve, umiddelbart efter termisk behandling, sænke dem i et par minutter i isvand. Kølede broccoli tørre på et papirserviet.

Derefter spirede mungbaglen i kogende vand ogkog i 2-3 minutter. I madlavning processen konstant agitere bønnerne pop - alt afgrøden skal være ensartet dækket med vand. Kogt bønner i et dørslag fold, forsigtigt skylle, for ikke at beskadige sarte kimplanter og lad den dræne overskydende vand.

Til noten! At dyrke mungbønner til salater og andreInteressante retter kan være som følger. Skyl frøene grundigt, og kast derefter de små og beskadigede korn ud af den samlede mængde. Sæt kvalitetsbønner i en bred glas- eller keramikbeholder og fyld med nok vand. Efter 12-13 timer suges mache igen og påfyldes med ferskvand. Bare en dag efter den anden blødning begynder ærter små skud og vil være klar til yderligere madlavning.

Dernæst er du nødt til at forberede en salig dressingtil salat. For at gøre dette, slog med hånden eller ved hjælp af en blender æggeblomme med olivenolie og frisk citronsaft. Når blandingen har en ensartet konsistens, tilsættes knuste cedernødder til den. Sauce omhyggeligt blandes og krydder med krydderier.

Før du serverer direkte, kombinere de vigtigste ingredienser i salat - spirede mung bønner og broccoli, krydre dem med kold sauce og dekorere med tynde skiver af sjaletter og revet parmesan.