Hjemmelavet kirsebærvin derhjemme uden gær, med vodka, handske - enkle opskrifter med foto

indhold

Hvilke kirsebærbær er bedst til vin

At lave en god kirsebærvinDet anbefales kun at bruge enkle sorter af bær. Hybride sorter har kun lidt brug for disse formål. Basen bør være lavet af modne bær. Modne frugter, samt forkælet bær, vil kun forkæle smag af drikken.

Prøv at samle kirsebær i tørt vejr,umiddelbart før tilberedningen af ​​vinen. Hvis bærene blev opsamlet på forhånd, vil køleskabet bidrage til at holde deres friskhed. Det skal huskes, at bær er egnet til vinfremstilling i tre dage. At drikke var ikke usmageligt, ring lidt mere sure bær.

Nødvendig emballage til kirsebærvin

I færd med at lave en alkoholholdig drikkevare fraKirsebær vil nødvendigvis kræve et rummeligt fartøj og flere mindre fartøjer. Som beholder kan du bruge en spand, en tønde eller en stor flaske. I denne skål vil fermenteringsprocessen forekomme. Mindre kapacitetsemballage er nødvendig for at opbevare det færdige produkt. Til disse formål passer f.eks. Tre-liters dåser.

I processen med fermentering af vin fra kirsebær vil væreen stor mængde skum dannes. Vælg derfor en skål af dette volumen, indtil urens volumen ikke var mere end 2/3 af fartøjets samlede volumen. Alle beholdere skal være med mørkede vægge, da vinen kan forringes fra sollys. Hvis der kun er en gennemsigtig beholder, kan den mørkes med en klud eller aviser. Sådanne foranstaltninger vil bidrage til at sikre beskyttelse mod temperaturforskelle.

Hvordan man laver hjemmelavet vin fra kirsebær med eller uden knogler - en simpel opskrift med en handske

Kirsebær, efter druer, betragtes som det bedste råmaterialetil vin. En klassisk opskrift på kirsebærvin giver dig mulighed for at lave en drink, der vil have en behagelig og lys smag. Sådanne træk ved kirsebærbær, som øget surhedsgrad og tilstedeværelsen af ​​tanniner gør drikkesten og resistent over for souring.

Liste over ingredienser til kirsebærvin

• 
  10 liter. kirsebærfrugt;


• 
  10 liter. vand;


• 
  3 kg sukker.

Forberedelse af vin fra kirsebær ifølge den klassiske opskrift

1. 
   Det første skridt er at forberede frugten. Razminat bær kan være sammen med knogler. Så får du hjemmelavet vin fra kirsebær med knogler. Den resulterende grød skal hældes med renset vand og presses.


2. 
   Den pressede væske skal hældes i en forberedt beholder til fermentering. Derefter bæres en sædvanlig gummihandske på halsen.


3. 
   Gæringen begynder på dag 2-3, og klokken varer ca. en måned.


4. 
   Skibet med væske skal efterlades på et mørkt og varmt sted.


5. 
   Den første prøve af vin kan udføres efter det,Da handskene forlade luften og skum på overfladen af ​​vinen, ophører med at danne sig. Hvis drikken viste sig at være sød og sur i moderation, så kan du begynde at flaske til opbevaring og forbrug.

For beskyttelse mod syring under lang opbevaringDet anbefales at tilføje 0,5 l i vin. af vodka. Dette vil lidt øge fæstningen og beskytte det mod surning. Den samlede tid til fremstilling af vin fra kirsebær med en simpel opskrift er 3-4 uger.

Opskrift på kirsebærvin derhjemme - opskrift uden gær

Opskriften bordvin i hjemmet er enkle og let tilgængelige ingredienser og fremragende smag af det færdige produkt.

Liste over ingredienser til kirsebærvin uden gær

• 
  4 liter. renset vand


• 
  3 kg. kirsebærfrugt;


• 
  1,5 kg. sukker;


• 
  2 citroner af mellemstørrelse.

Forberedelse af vin fra kirsebær derhjemme uden gær

1. 
   Kirsebærfrugter skal rengøres fra knogler og pinde, gør det omhyggeligt og forsøger at reducere tabet af juice. Beredte bær falder i søvn i en fermenteringstank.


2. 
   Renset vand bringes i kog og fyldes med frugt. Skibets hals skal være dækket af gasbind, og beholderen selv skal placeres på et varmt og mørkt sted.


3. 
   På tidspunktet for fermentering uden gær, væsken medBærene skal føres gennem en sigte eller gasbind og hældes i et fermenteringsfartøj. På den måde kan du adskille partiklerne af bær fra væske.


4. 
   Klem saften af ​​to citroner i vin og tilsæt sukker. Sukker og citronsaft blandes grundigt med en lang og ren ske eller et andet objekt.


5. 
   Ved skibets hals sætter vi på en latexhandske medLav et hul. Anbring beholderen i et mørkt rum ved stuetemperatur i flere uger. For at undgå dannelsen af ​​sure områder i den tykke skal den rystes.


6. 
   Drikkeberedskabet kan bestemmes af en blæst handske, en let skygge og udfældning i bunden af ​​beholderen. Færdig vin fra kirsebærene gentages gentagne gange og hældes i opbevaringsbeholdere.

Bordkirsebærvin bør opbevares i et køligt rum, der er beskyttet mod solen, ikke mere end et år.

Hvordan laver hjemmelavet vin fra frosne kirsebær - en opskrift med vodka

Vin fra frosne kirsebær præget af øget styrke, fordi den er tilberedt med tilsætning af vodka. Fortressen af ​​drikken vil blive gemt bag kirsebærens søde aroma.

Liste over ingredienser til hjemmelavet kirsebærvin

• 
  0,1 liter vodka af høj kvalitet;


• 
  8 liter renset vand


• 
  3 kg frosset kirsebærfrugt


• 
  0,5 kg sukker.

Fremstilling af vin fra frosne kirsebær trin for trin

1. 
   Det er ikke nødvendigt at vente, indtil bærene er optøet. De kan straks falde i søvn i et fartøj, hvorefter drys sukker på toppen.


2. 
   For at værne om lidt sukker skal det placeres på et varmt sted i flere timer.


3. 
   Så snart frugterne får lov til at tømme saften og hæld lidt, hæld det tilberedte vand i beholderen med frugterne. Bland alt grundigt og luk låget med en hydraulisk tætning.


4. 
   Efter 3 ugers fermentering filtreres drikken, og der tilsættes kvalitet vodka.

Efter aftapning i beholdere til opbevaring og køling i køleskabet kan hjemmelavet kirsebærvin forbruges

Vin fra kirsebær derhjemme, videoopskrift uden handsker

Kirsebærfrugter indeholder en lang række næringsstofferog vitaminer. Under fremstillingen af ​​alkoholholdige drikkevarer er alle anvendelige stoffer bevaret. Derfor er hjemmelavet vin så nyttig. En videoopskrift hjælper dig med at lære at lave hjemmelavet vin fra en kirsebær.

Hvorfor gærer ikke vin fra kirsebær

I processen med at skabe en hjemmelavet kirsebærvin kan der være mangel på gæring. Årsagen til dette kan være flere begivenheder:

• 
  Ikke nok tid gået. Gæringsprocessen begynder efter et par dage efter installationen af ​​vandforseglingen på fartøjet. Hvis man efter 3 dage ikke overholder fermenteringsprocessen, skal flasken forlades i nogle få dage og observere den.


• 
  For lav eller for høj en temperatur iværelse. Mikroorganismer, som fermenteringsprocessen finder sted, udfører deres liv ved 10-30 grader. Hvis temperaturen er for lav, går mikroorganismerne i dvaletilstand, ved en højere temperatur dør de.


• 
  Utilstrækkelig forsegling. Ved udslip af luft kan man observere en langsom gæring af vin fra en kirsebær eller mangel på den. I dette tilfælde kan vinen sure. For bedre tætning kan du smøre forbindelsesgrænsen med en test.

Manglende eller overskydende sukker. Sukker er mad til gær. For deres normale funktion er det nødvendigt at opretholde sukkerkoncentrationen i niveauet 15-20%. Hvis musten er for sød, så skal du tilføje vand. Med mangel på sødme tilsættes sukker i beregningen af ​​50 g pr. Liter.