Vin fra solbær, rød, hvid hjemme uden gær, opskrifter simpelt og traditionelt

indhold

En traditionel opskrift på solbær vin derhjemme

Sort vin vin lavet iIfølge reglerne i den traditionelle opskrift derhjemme skelnes det af en unik, pikant aroma. Bergen har alt, hvad der er nødvendigt for fermenteringens normale forløb, derfor er det ikke nødvendigt at tilføje gær under dannelsen af ​​vin.

Ingredienser til hjemmelavet opskrift

• 
  10 kg frugt af sort currant sorter


• 
  5 kg granulat


• 
  15 liter renset vand.

Sådan tilbereder du vin fra en klassisk opskrift

1. 
   Samlede bær bør omhyggeligt sorteres ud: fjern alle de forkælet og umodne frugter, fjern snavs i form af blade og kviste. Ved vask behøver ikke bærbærtræer, ellers vil al naturlig gær blive vasket med vand.


2. 
   Frugterne er æltet i grød med kødkværn, blender og lignende.


3. 
   Derefter opløses 2,5 kg granuleret sukker i renset, forkogt vand.


4. 
   Mosede bær blandes i et stort glaset skib med tilberedt sukkervand Kapaciteten, hvor drikken vil vandre, udfyldes ikke mere end 2/3 af hele kapaciteten. Ellers vil gæringsproduktet hælde ud gennem toppen. Gaskedækken anbringes tæt på beholderens hals. Derefter sættes flasken i et rum uden lys med en temperatur på 22 grader i 4 dage. Hver dag, 2-3 gange, blandes blandingen med en lang genstand for at forhindre syring.


5. 
   I 4 dages eksponering skal det ses synligttegn på fermentering: en karakteristisk sur lugt og dannelsen af ​​bobler. Efter udseendet af de anførte karakteristika renses blandingen fra restene af bær ved filtrering. Resterne af bær er omhyggeligt skruet ud. I den pressede væske tilsættes 0,5 kg granuleret sukker og efter omrøring til den filtrerede fermenterede saft. Den resulterende væske igen hældt i en stor flaske, hvorefter toppen nadevaetsyavodozatvor en latex handske med en finger hul eller rør med vandlås.


6. 
   Flaske med en drink anbringes igen den forrigested i længere tid - 3-4 uger. Periodisk set bør sukker tilsættes til beholderen i en mængde på 0,5-0,7 kg afhængig af suren af ​​urten. Sukker skal tilsættes 2-3 gange i hele fermenteringsperioden.


7. 
   Når gæringen er færdig, lukker luften fra handskenblade, og et klart bundfald vises på bunden af ​​beholderen. Slamfældning og afblæst handske vil spørge dig om behovet for at hælde saften i en steriliseret flaske ved hjælp af et tyndt rør. Så slippe af med sedimentet. Den nye beholder sættes også vandstop, og vinen flyttes til et sted med en sænket temperatur i en periode på 2 måneder.


8. 
   Hver 20. dag skal en drink hældes ien anden ren beholder for at fjerne sedimentet. I 40 dage tilsættes sukker til fartøjet, hvis vinen bliver sur. Efter 60 dage hældes den færdige vin i opbevaringsbeholdere og forsegles med propper.

Reglerne for opbevaring af hjemmelavet vin ifølge den traditionelleReseptet er at placere drikken i et mørkt og køligt rum. Vin fremstilles ifølge den traditionelle opskrift derhjemme uden tilsætning af konserveringsmidler, så holdbarheden af ​​denne drik er kun 300-400 dage.

Rødvin vin uden gær derhjemme - opskrift

Hjemvin fra sorter af rødbær,kogt uden gær, er lidt anderledes end drikkevarer fra sort currant sorter. Farven på det færdige produkt viser sig at være mindre lyst og mættet. Men overholdelsen af ​​visse regler når man laver en drink fra røde bær garanterer modtagelse af ikke mindre velsmagende vin.

Ingredienser til husvin uden gær

• 
  5 kg rødbær frugt;


• 
  3 kg sukker;


• 
  5 liter rent vand.

Sådan tilbereder du vin med en opskrift uden gær

1. 
   Forberedelse af vin begynder med en prøve af allebær af rotte og underfødte frugter, blade og kviste. Som gær til gæring vil blive anvendt naturligt, er de placeret på frugtens hud, så bærene ikke vaskes, men sendes straks til slibningen. Du kan male bær med en mixer, en rullestift eller hænder.


2. 
   Forberedt sukker opløses i 5 liter varmt vand.


3. 
   Den resulterende sukker sirup og bærgrødKrusiner hældes i en rummelig beholder, hvor alt er intens blandet. Gaze stof sættes på toppen af ​​karret, og det placeres i 4 dage ved stuetemperatur.


4. 
   Efter fermenteringsprocessen begyndte alle saftenHældes fra beholderen ved hjælp af rør i en ren beholder, på halsen, som efterfølgende slidt latexhandske eller en mere kompleks enhed - vandlåsen. Kapaciteten skal efterlades i mørke ved en temperatur på 18 grader i 1 måned.


5. 
   Efter at have stoppet fermenteringsprocessen, hældes drikkevaren i en ren beholder.


6. 
   For endelig færdighed skal drikkevaren efterlades i kælderen i 2 måneder med en handske på nakken.

Færdiglavet alkohol fra rødvin uden gær hældes over rene beholdere. I lukket form kan vin stå i et år og ikke miste sin smag.

Hjemmelavet hvidvin vin derhjemme - simpel opskrift trin for trin

Hjemmelavet vin ifølge en simpel opskrift opnåsmeget sødt, på grund af hvide bær anvendes. Dens forberedelse af en trinvis enkel opskrift tager mindre tid, og afklaring er ikke svært. For vinvin fra hvidfrugter er det nødvendigt at samle kun modne bær, uden blade og andet snavs. Ellers vil drikkevaren være tærte.

Ingredienser ifølge opskriften af ​​husvin

• 
  7 kg hvidvinfrugt;


• 
  4,5 kg granuleret sukker;


• 
  5 liter destilleret vand.

Forberedelse af vin ifølge en simpel opskrift

1. 
   Høstet moden frugt mos, grød for at tilføje renset vand og sukker til at falde i søvn. Lad blandingen i flere dage gis.


2. 
   Når blandingen fermenteres, skal væsken filtreres, og de resterende bær anbefales at genopfyldes med rent vand med sukker.


3. 
   Efter at have fået det til at brygges og gæres, bliver blandingen presset ud en anden gang. Den pressede væske sættes til den tidligere filtrerede væske.


4. 
   Al saften skal drænes i en beholder og en vandtætning installeres. Flasken skal efterlades i varmen til gæring.


5. 
   Så snart fermenteringsprocessen standser, hældes drikken i mindre beholdere.

Før du indtager sødvin, skal du opbevare en simpel trin-for-trin opskrift på et sted, hvor der ikke er lys ved en temperatur under rumniveauet på 10-14 dage.

Sort vinvin med vodka derhjemme - en simpel opskrift til vinteren

Vin derhjemme på recept til vinteren med vodka har en øget styrke. Ved hjælp af vodka kan drikken opbevares længere og ikke sur.

Ingredienser pop en simpel opskrift på vin derhjemme

• 
  1 kg solbær frugt;


• 
  1 liter vodka;


• 
  1 tbs sukker;

Hvordan tilbereder vin vin på recept på vinteren

1. 
   Krus bær bør grundigt mashed af hænder, blender eller andre værktøjer.


2. 
   Hæld den resulterende grød med vodka. Blandingen skal lukkes i en beholder og tillades at infusere i fravær af lys i 10 dage.


3. 
   Efter at drikke er filtreret og sukkersand. Rør til den endelige opløsning af sukkeret. For at sukkeret opløses hurtigere, kan vinen opvarmes på komfuret. Det vigtigste at huske, så kan du ikke koge det.

Når sukkeret er opløst, kan vinen fra vinranden til vinteren med vodka hældes over den forberedte rene beholder. Denne vin vil være et glimrende forberedelse til vinteren.

Video opskrift på vin fra vinmarker hjemme

Currant bær er rig på C-vitamin, carotenog andre nyttige stoffer, som forbedrer immuniteten. Gør vin fra hvid eller solbær i hjemmet, giver du dig den nødvendige forsyning med en terapeutisk og profylaktisk drik. En simpel video opskrift vil fortælle dig om forberedelsen af ​​vin fra vinmarker hjemme.