Rozhiki til vinter - opskrifter - saltning hurtigt varmt og koldt måde, frysning, syltede, roe af rødt

indhold

Rozhiki til vinteren - frysning, opskrift trin for trin med billedet

Sandsynligvis er der intet punkt i at tale om hovedforskellensvampe, der har undergået en sådan høstningsmetode. Ja, saltet og syltet - super lækkert, nyttigt og passende i ethvert måltid. Sandt nok får de oftest en mere beskeden rolle - tilføjelser til hovedret. Plus, i forarbejdning taber de stadig nogle nyttige kvaliteter. Og når tørret eller frosset, er rozhik til vinteren velsmagende, og mange nyttige stoffer er bevaret og bliver hovedret. Af den måde, i modsætning til den tørrede, frosne selv se pænere. Så for årsagen!

Ingredienser til frysning

• 
  rozhiki - 0,5-1 kg.

Steg-for-trin instruktioner om, hvordan man fryser rødhud til vinteren

1. 
   Den første er at indsamle eller købe fra en pålidelig sælger svampe.
   

   
   

   
   
   
   OBS: Vi tager kun den friskeste (en dag for indsamling) og den mest varige.
   
   


2. 
   Rensning af sand, nåle, blade og andet vrag af denne type, svampene skal vaskes forsigtigt under vandhanen.
   

   
   

   
   
   
   OBS: De bør ikke røre ved fugtigheden!
   
   


3. 
   Så skal vi tørre vores røde helte. Et rent håndklæde eller en flåde vil gøre.


4. 
   Efter at have spredt dem på et hvilket som helst fly, sendes alle til fryseren.

Uoverensstemmelser forekommer ikke at sende tilspand! Efter rengøring grundigt skal du skylle dem, tørre dem så godt som hele og fryse på samme måde. Intet, at de vil være som "substandard" - af dem smarte supper kan tilberedes, salater, fries og så videre. Især hvis de knuste skovgaver sættes i kogte eller brawned i vegetabilsk olie (i beholdere eller simpelthen i polyethylenposer). Efter at have haft en bid vinteren af ​​denne velsmagende, vil du forstå, at denne opskrift på frosting af rødfisk til vinteren er unik!

Sådan salt rozhiki til vinteren - hurtig, kold og varm saltning, lækre opskrifter

Bredt kendt i to typer er syltede svampe tilvintre - koldt og varmt. Men de, der kan lide at bevare kongens svampe, som vores helt kaldes også, kender den tredje vej - saltning på en hurtig måde. Hver opskrift har en særlig smag, som opnås ved at tilføje forskellige krydderier. Men forberedelsen til processen er meget den samme - for at sortere ud svampene, skylles godt og rense af alt overskud og samle prøver af omtrent samme størrelse, så saltningen bliver bedre, og lægen bliver mere lækker. Lad os nu blive bekendt med opskrifterne af pickling redheads.

Saltet rozhiki til vinteren kold vej - recept nummer 1 (i banken)

Det vigtigste plus af saltning om vinteren kold vej -fravær af varmebehandling. Og det betyder, at al deres anvendelighed og smag vil blive bevaret. Hvad angår mængden af ​​salt, afhænger det af, hvor svampebeskyttelsen vil blive opbevaret. Og ja, denne tilgang tager længere tid end med varmt saltning. Men det er det værd. Så vi vil salivere!

Ingredienser til opskriften til pickles til vinteren i banken

• 
  svampe - 1 kilo


• 
  jordet sort peber - efter smag


• 
  hvidløg - 2-3 fedter


• 
  sort peber - 15-20 ærter


• 
  laurbærblade - 10 stk.


• 
  vinrød (eller peberrod) - flere blade


• 
  salt - 50 gram

Trin-for-trin instruktion af opskriften til pickling rozhikov kold måde

1. 
   Når vi tager unge prøver, renser vi dem fra overskud og skyller dem under vandhanen.


2. 
   Lidt tørret, sat i en skål, spredt før den på bunden af ​​et lille salt og krydderier.


3. 
   Svampe skal lægges i lag, nedben.


4. 
   Vi hælder hvert lag salt og krydderier, sidstnævnte dækker vi først med vinblad (eller peberrod), og derefter - med en ren klud.


5. 
   Set ovenfra en plade eller en trækreds, hvor vi lægger noget tungt på.
   
   
   OBS: Hvis du ikke har nok saltlage, som skal dække hele massen, skal du fylde det kogte vand.
   
   


6. 
   Efter den nødvendige time er gået, er svampene lagt ud på sterile tørre krukker, og efter at de er lukket, sendes de til et koldt sted.

Saltede svampe til vinteren på kold måde - recept nummer 2 (i et kar)

Ingredienser til kolde opskrift

• 
  safran mælk cap


• 
  enebær


• 
  Blade: peberrod, eg, kirsebær


• 
  dild


• 
  salt

Trin-for-trin instruktion til madlavning af peberkager til vinteren

1. 
   Begynd med tilberedning af badekar - hældes i det enebær hælde kogende vand.


2. 
   Dækker beholderen med noget varmt, hæld jævnligt inde i de opvarmede sten (den udviklende damp desinficerer fartøjet).


3. 
   Svampe skal rengøres af affald og tørres af med en ren klud.


4. 
   Foldning i lag, de skal omplantes med urter (egetræblad, kirsebær, peberrod, dill, hvidløg osv.).


5. 
   Top sætte en pose salt. OBS: posen skal helt dække sig selv.


6. 
   På sækken sætter undertrykkelse, som vil bidrage til at skille sig ud af saften. Hvis der er meget væske, rengøres det.


7. 
   I en måned, indtil champignonene er saltede, bliver de meget velsmagende!

Hvor mange dage kan jeg salte fiskene? Meget afhænger af deres art (dermed gran saltet ud hurtigere, fordi de er mindre end en hog). Den kolde måde at salte på vil gøre det muligt at regalere præparater i en uge gennem 3-4-5.

Saltet rozhiki til vinteren - opskriften hot way nummer 1 (i banker)

Har gjort reserver af svampe i et produktivt år, forsigtigtHusmødre, som vi ser, bruger forskellige indkøbsmetoder, herunder varmt arbejde. Det er så sejt - du kan spise billets om 2-3 dage! Derudover ændrer de næsten ikke eksternt, det vil sige, de vil se appetitvækkende. Nå lagres de længere. Men for at nyde dem, bliver du nødt til at arbejde hårdt - slippe af med slim plaque, slikke dem i 1-2 dage. Og det faktum, at færdigvaren har lidt tabt dens nytte, betyder ikke noget - vi har andre emner!

Ingredienser til opskriften til saltning til vinterens varme vej

• 
  Svampe - 1 kilo


• 
  Salt - 50 gram


• 
  Duftende og sort peber - 5 ærter


• 
  Kanel - 5 sticks


• 
  Lærk og vinblad forlader - 2-3 stk.


• 
  Carnation - 2 stk.

Trinvise instruktioner til opskrift af rødhvaler til vinterens varme vej

1. 
   Kog råmaterialerne i en liter vand, smagt med 50 gr. salt.


2. 
   Efter 10 minutter kaster du svampene i en kolander og sender den under vandhanen med koldt vand.


3. 
   Tilbered saltlage fra alle krydderier, krydderier og salt (2 spsk)


4. 
   Efter boblerne på overfladen sætter vi kogte svampe i en gryde og koges i ca. 10 minutter.


5. 
   Lige ud af potten sender vi dem til sterile dåser og lukker dem med metalhætter.

Ja, jeg var nødt til at arbejde hårdt. Men så snart krukken med emnet er afkølet, kan du spise det. Men lad os ikke haste, fordi med opskriften til saltning rozhikov varm måde de er gemt i lang tid! Og fremad - vinter, og en krukke med denne yummy er meget nyttig for os.

Saltede svampe til vinteren i dåser - varm opskrift №2

Til denne opskrift vil pickling svampe på en varm måde tage kopier af enhver størrelse.

Ingredienser til saltning af varm opskrift

• 
  Rozhiki - 1 kg


• 
  Salt - 50 gram


• 
  Hvidløg - 3-4 fedter


• 
  Peberrods (rod)


• 
  Bay leaf


• 
  Currant Leaf


• 
  Dill (blomsterstand)

Trin-for-trin instruktion til pickling på en varm måde

1. 
   Efter rengøring, vask og tørring skæres store hatte i de samme stykker.


2. 
   Golfen med vand, kog dem i 3-5 minutter.

1. 
   Råmaterialet, kastet tilbage til kolander, afkøles i en skål.


2. 
   I den forberedte beholder lægger vi lagene sammen med hætterne opad.


3. 
   Vi vil hælde dem med salt og kogte krydderier.


4. 
   Vi lægger et rent serviet og på det - undertrykkelse (sige en tre-liters flaske med vand).


5. 
   Det er kun at sende alt dette til et køligt sted i en måned.


6. 
   Derefter skifter vi svampene i rene krukker og sætter dem i kulden.

Saltede rødhud til vinteren hurtigt - opskrift med et billede

Her og vinter kan du ikke vente - der er svampe, saltet på denne måde, du kan om et par dage! Sandt nok lagres de ikke for længe. Men de forbereder også let!

Ingredienser til hurtig saltopskrift

• 
  svampe


• 
  salt


• 
  dild


• 
  peberfrugt


• 
  Bay leaf

Steg-for-trin instruktioner til at plukke redheads hurtigt

1. 
   Små unge svampe foldes ind i skibet med hatte ned.


2. 
   Vi vil hælde det, ikke sparsomme, salt og krydderier.


3. 
   Vi vil også hælde salt på toppen.


4. 
   Svampe får lov til at juice.


5. 
   Når de er dækket af brun saltlage, kan de lægges på bordet.

Marineret svampe til vinteren varm vej - opskrift uden eddike

Dette præparat kaldes også marinerende i Vyatka-stilen. Det behøver ikke mange krydderier og krydderier. Til denne opskrift tages borprøver - de er mere lækre og aromatiske end gran.

Ingredienser til marinering hot

• 
  svampe,


• 
  vand (bedre nøgle)


• 
  salt til smag.

Trin-for-trin instruktion til betning af rød champignon til vinteren

1. 
   Efter alle procedurer til forberedelse holder vi råmaterialet i et par timer i koldt vand.


2. 
   Hæld ferskvand, kog alt og lav et par minutter.


3. 
   Så straks sendt til koldt vand.


4. 
   I den forberedte krukke (det er muligt i den emaljerede beholder) vil vi kombinere svampene og fylde det med koldt saltvand, så det ikke dækker dem helt. OBS: Ved den primære saltning er der 1 el. salt, så tilsættes dets mængde.


5. 
   Lad os stoppe kapaciteten af ​​gasbind, lad os lægge pres på det.


6. 
   Så snart formen kommer frem, vil vi ændre gazeen, vi vil koge undertrykkelsen og cirklen. OBS: Fyld her lidt vegetabilsk olie (koger det på forhånd), vi vil ikke give skimmel til indholdet af krukkerne.


7. 
   Mariner svampene, indtil deres sediment stopper. Som regel tager det 1,5 måneder.

Kaviar fra røde fisk til vinteren, madlavning opskrift med foto

Disse svampe er unikke, da de ikke erkun den første og anden retter er kogte, og bevarelsen er lavet uden sidestykke. Her er en af ​​de bedste opskrifter til rozhikova kaviar til vinteren. Og på helligdage, og på hverdage vil denne snack gøre ethvert måltid mere rig på både proteiner og smag. Denne skønhed og brød kan smøres ud, og tilføjes garneringen, og hun selv laver en skål. I en halv time kan du enten lave mad hver dag eller spare rognfisken.

Ingredienser til opskriften til rouge kaviar til vinteren

• 
  svampe - 1 kg.


• 
  løg - 3 stk.


• 
  salt.

Trin-for-trin instruktion af opskriften til rogn

1. 
   For det første vil vi forberede råmaterialerne ved hjælp af den traditionelle metode. Det er bedre at lave kopier større.


2. 
   Sæt dem i kogende vand, kog i 20 minutter.


3. 
   Tilsæt salt, og skift derefter vandet en gang.


4. 
   Vi vil skære kogte svampe vilkårligt.


5. 
   Stej den hakkede løg og sæt rødhudene på den.


6. 
   Efter at have krydret, steg vi stadig i endnu 10 minutter.


7. 
   Efter afkøling af massen skal du knuse den med en blender eller gennem en kødkværn, hæld lidt kogt vegetabilsk olie.


8. 
   Rødkaviar skal igen opvarmes i stegepande og sendes derefter til en beholder til frysning eller rulles i krukker med tilsætning af eddike.

Redheads til vinteren - unikke emner! Denne delikatesse har erobret hjerter af mange gourmeter være dens særlige smag og aroma, evnen blive absorberet af kroppen, og dette belægning alle nyttige vitamin A, B1, B2, C, PP, osv .., Aminosyrer, mineraler, fibre, naturligt antibiotikum laktarioviolinom (ødelægger af tuberkulose og bakteriel). Regelmæssig indtagelse af disse repræsentanter for skov fauna kan forbedre på rækkefølgen af ​​stofskiftet, slippe af med de ubehagelige symptomer forårsaget af disse lidelser, forbedre hud, hår og syn. Lad deres kalorieindhold højere i en salt form end kød, fjerkræ osv., Men denne kalorie fordele på bekostning af alt nyttigt! Fordi svampe opskrifter til vinteren - uanset om det er saltning kold og varm metode, frysning, bejdsning, eller æg - det er altid lækre, nyttig og tilfredsstillende!