Sådan salt en safran

Der er tre måder at pille rødhud på: varmt, koldt og eksplosivt. Hver metode til at gøre svampe er god på sin egen måde.

Kold saltning af rødhud

Den kolde måde at saltet rozhikov på er godt, at i svampe er alle deres nyttige egenskaber reddet. At sylle fiskene på denne måde tager 1 kg svampe:

• 50 g salt


• 20 g vinblad


• 10 laurbærblade


• 20 ærter af duftende sort peber


• et par fed hvidløg (skåret i skiver)


• sort jord peber efter smag

Til denne metode er betningslarver kun egnet tilunge svampe. Rød skal rengøres og skylles i koldt vand. Tør de vaskede svampe lidt, og begynd derefter at sprede dem i opvasken, hvor du vil salte fiskene. Hæld lidt salt i bunden af ​​fadet, og begynd derefter at sprede rødhudene og hætte dem op. Hæld salt i hvert lag og tilsæt krydderier.

Nu læg den øverste gaze på en ren gazeserviet, dække det med en plade eller en træcirkel. Sæt en belastning på pladen. Svampe skal sendes til et køligt sted (kælder eller køleskab), hvor de vil blive saltet i 3-4 uger.

Det er bedst at bruge en træ eller keramisk tønde til pickling redheads. Også du kan salt svampe i dåser. Må ikke salt svampe i plastik eller jernredskaber.

Varmt saltende rødhud

Sild til vinteren kan også fremstilles ved hjælp af hot pickling. Det er godt, at rødhudene saltes på denne måde lidt hurtigere, og du kan bruge svampe af forskellig størrelse. At hente redheads med denne metode, skal du bruge:

• 5 kg honningkage


• 1 hoved hvidløg


• 250 g salt


• dill grene


• peberrod


• løvblad


• vinblade forlader


• sorte peberkorn

Så hvordan salt salt rozhiki hot metode: rengør og vaske svampe. Til varm saltning passer ikke kun små svampe, men også store. Store svampehætter skæres i små stykker af mellemstørrelse. Fyld svampene med vand og sæt dem koge i 3-4 minutter. Efter kogning af svampe skal du fjerne skummet fra dem. Kog svampene i en kolander og afkøles. Kolde svampe lægges i beholderen for at hente hatterne op. Hæld hvert lag med salt og krydderier. Top med et rent serviet og dæk med en plade eller en træcirkel. Læg nu belastningen ovenpå svampene. Sæt beholderen med svampe på et koldt sted i en måned. Så kan der allerede serveres svampe på bordet.

Ekspresmetode til saltning af rødhvede

Det er kun for at fortælle, hvordan man skal salt rødmælk ved hjælp af ekspres metode. Denne måde at saltet rozhikov på passer dig, hvis du vil forkæle dig selv med en lækker snack i dag. Og så, du skal bruge:

• små fisk


• salt

Redheads saltet med udtryksmetoden kan ikkebutik i lang tid, de bør spises i et par dage, så tag ikke meget svampe. Skræl svampene, fold deres hætter ned i en glasskål. Hvert lag generøst hæld salt. Salte fortryder ikke, da svampene skal være helt dækket af det. Efter udseendet af den brune pickle skal du vente en anden og en halv time. Efter denne tid kan de saltede svampe serveres på bordet.