Kartoffelpandekager, opskrifter med kød og ost. Draniki kartoffel, postshchagovaya madlavning instruktion
Klassiske dranics anses med rette som en kulten skål og et visitkort af det hviderussiske køkken. Blid kartoffel pandekager, stegt til en sprød gylden skorpe - det er fantastisk lækker, utrolig tilfredsstillende og så hjemme! Ikke underligt at denne skål har ramt rod i vores land, fordi maden er virkelig lækker. Der er mange variationer på pandekager kartofler perfekt med squash, græskar, urter, svampe, kød og endda pølse samt med tilføjelse af æg. Om de hurtigste og mest lækre opskrifter pandekager og vil blive drøftet i vores artikel i dag.
Draniki kartoffel med hakket kød - trin for skridt opskrift
Bedre end traditionelle kartoffelpandekager kanVær kun draniki med kød - de såkaldte "trollkarl". En vellykket kombination af kartofler og kød vil gøre selv almindelige dagligdags måltider til en rigtig smagssmag!
Nødvendige ingredienser:
kartofler - 800 gr.
oksekød - 400 gr.
løg - 2 stk.
hvedemel - 1 el.
creme creme 20% fedtindhold - 2 spsk.
solsikkeolie
jord peber, salt
Trin-for-trin instruktion
Først og fremmest forberede fyldningen til draniki. Skyl kødet grundigt, skræl overskydende fedt, film, vener og skær i små stykker. Derefter drejes oksekødet gennem en lille kødkværn. Bland det tilberedte hakket kød med en hakket løg, kølet fløde og krydderier.
Til noten! I stedet for malkekød til fyldning af pandekager kan du bruge en kødblanding af knust svinekød og kyllingefilet.
Skal derefter kartofler fra skræl og ocelli oghurtigt gnister på en lille rist blandet med den anden pære. Vegetabilsk masse overførsel til en kolbe eller sigte og let bruge en ske til at udtrykke overskydende saft. Klem kartoflerne med æg, mel og krydderier og bland dem grundigt, indtil det er glat.
Fortsæt nu med dannelsen af trollkarl. For at gøre dette, mellem de to identiske tortillas af kartoffelde, fordel jævnligt kødfyldningen, kanten af hver kotelet forsigtigt stikker op. Forberedt draniki hurtigt steg i en opvarmet solsikkeolie indtil en rødlig skorpe. Derefter reducere varmen og bring sorcererne klar til dækslet.
Draniki kartoffel med champignon og ost - trin for trin opskrift
Saftige kartoffelpandekager bagt medsvampe under ost påfyldning - en anden fortolkning af den klassiske draniki. Den endelige skål er meget velsmagende, nærende og æstetisk, med et minimum af kulinariske bestræbelser udnyttet.
Nødvendige ingredienser:
kartofler - 800 gr.
mushroom - 300 gr.
mælk - 40 ml
løg - 2 stk.
fed creme - 180 ml
æggehvider - 2 stk.
smør - 40 gr.
ost hårdt - 120 g
vegetabilsk olie
friske greens
jord peber, salt
Trin-for-trin instruktion
Først skal du forberede champignonpulveret. Finhakket svampe blandes med hakkede løg og steges på smeltet smør indtil det er gyldent. Klar til at fylde påfyldningen med grøntsager og krydderier.
Skræl derefter de skrællede kartofler og strakshæld varm mælk, så under pandningen mørkner pandekagerne ikke. Efter 5-7 minutter presses kartoffelmassen med en tolagsgas og blandes med slagte æggehvider, peber og salt.
Herefter skal du stege kartoffelpandekagerne i varm solsikkeolie til en mundvandende farve.
Til noten! Til draniki viste sig ikke at være for fedtet, efter stegning spredte de dem på et papirhåndklæde - det absorberer hurtigt og effektivt overskydende stegning.
Sæt de færdige fritters på den foretpergament bagning ark. På toppen af hver kage lå en glidende svampekildefyldning og hældekrem, forblandet med revet ost. Bage frodige kartoffelpandekager i en ovn opvarmet til 180 ° C i 20-25 minutter.
Sauce til kartoffelpandekager - trin for trin opskrift
Den ideelle tilsætning til den gyldne draniki er den oprindelige sourcreme sauce. Hovedindholdet i denne dressing er en saltet agurk. Det er han, der giver saucen en pikant surhed og en behagelig aroma.
Nødvendige ingredienser:
cottage cheese 5% fedtindhold - 80 gr.
creme creme 15% fedtindhold - 200 gr.
hjemmelavet mayonnaise - 130 gr.
hvidløg - 2 fed hvidløg
syltet agurk - 1 stk.
frisk dill
jord peber, salt
Trin-for-trin instruktion
For det første skal du gnide kageost gennem en sigte ved hjælp af en ske. Tilsæt derefter hjemmelavet majones og creme fraiche.
Til noten! Hvis hjemmelavet mayonnaise erstattes med Dijon sennep, bliver sausen mere udtryksfuld og fuld.
Hæk derefter den friske dild, syltet agurk og hvidløgskage. Tilsæt krydderierne til ostemassen.
Tilsæt smagen til smagen med salt, peber og bland grundigt til en pastaagtig konsistens.
Også opskrifterne af draperierne kan ses i programmetAlt vil være godt (en plakat / tv-program på internettet hjælper dig med at finde den rigtige udgivelse), en opskrift fra Alla Kovalchuk, samt pandekager, som Anastasia Skripkina forberedte /
