Kødboller: en opskrift som den af min bedstemor

Forberedelse af kødboller varierer i sort. Der er mange måder at lave lækre og tilfredsstillende kødboller på. Opskrifter kendetegnes af forskellige kombinationer af produkter, gravier og saucer. Alt afhænger af kulinariske præferencer og fantasi. Nogle elsker ris, andre med boghvede; nogen kan lide at fylde dem med tomat, og andre kan lide at tilføje mere creme fraiche.

Fyldning kan bruges: fra svinekød, oksekød, fåre- eller kylling. For at sikre, at kuglerne ikke opløses, tilføjer de æg, stivelse, ris eller lurvet kartofler.

Sammensætningen af disse produkter omfatter stort setlignende produkter, der anvendes til madlavning af koteletter. Parabol ligesom voksne og børn. For små gourmeter er det muligt at lave kødboller i fancy form i form af pindsvin med sjove muzzles. Hvordan laver man kødboller lækre og smukke?

Kødboller med sovs fra tomatsauce

Kødboller: en opskrift som den af min bedstemor

I dag lærer du at gøre kødboller med lækresovs. Sikkert, som et barn, denne skål var en af de foretrukne, som kogte min mormor. I dag har du mulighed for at behage deres børn har en duftende og nyttig behandle! Vi besluttede at tilføje nogle sjove til den traditionelle opskrift og give det lidt excentricitet.

Nødvendige ingredienser:

Kødboller: en opskrift som den af min bedstemor

fyldning - 400 g

cottage cheese - 100 g

et æg

hvidløg - 4 fedter

løg - 3 stk

brød - 150 g

tomater - 2 stk

Bulgarsk peber - 2 stk

gulerødder - 1 stk

stivelse - 1 spsk. l.

tomatpuré - 2-3 spsk. l.

ketchup - 4 spsk. l.

sukker - 1 spsk. l.

bouillon - 300 ml

kage mel

Salt, sort peber og grønne til smag

Kødboller: en opskrift som den af min bedstemor

Fremstillingsmetode:

To fed hvidløg og en løg iblender eller rist. Bland den resulterende blanding med hakket kød og brød, der tidligere er gennemblødt i mælk (glem ikke at presse krummen af overskydende væske).

Tilsæt æg, hytteost, salt, peber og drys krydderier. Godt ælt "dejen". Som en krydderi er humle-suneli, italienske urter, muskatnød perfekt.

Rul de kødboller, der passer til dig størrelse. Hver runde dyppet i mel og steg i vegetabilsk olie.

Forbered nu saucen. Fin chop (eller slip) de resterende hvidløg, tomater, løg, peber og gulerødder. Forvarm godt en stegepande og steg løgene sammen med gulerødderne, som en stege. Tilsæt dem peber, tomater, blød i et par minutter og hæld i ketchup med sukker og salt. Rør, hold kaminen i nogle få minutter.

Opløs stivelsen i vand (50 ml) og hæld i saucen. Hæld også bouillon og bland. Slip greensne og slip dem der. Stew i brand i 7-10 minutter.

Nu er det tid til at sætte kødboller i sauce. Det er vigtigt, at de helt "drukner" i det. Dæk beholderen med et låg og kog. Vi laver kødboller i 15-25 minutter.

Kødboller: en opskrift som den af min bedstemor

Det er meget velsmagende at servere med enhver side skål: pasta, ris, kartoffelmos, boghvede eller anden grød.

Tips

Kødboller: en opskrift som den af min bedstemor

Bemærk:

smagen viser sig at være mere mættet, hvis kødkød til kødboller fremstilles uafhængigt. For at gøre dette behøver du bare at rulle gennem kødkværnen flere slags kød;

brød til stopning er at foretrække at bruge ikke for frisk, og en smule forældet, eller frikadeller bliver for klæbrig;

at forkæringen blev stærk og ikke faldt fra hinanden under madlavningen, skal den afstødes. Kaste blandingen flere gange på et bord eller direkte i en skål;