Sådan tilberedes ærtsuppe

Ærter - et nyttigt og naturligt produkt, deter blevet brugt til mad i tusindvis af år. Denne dyrkede plante kræver ikke særlig pleje, når den vokser eller specielle anstrengelser for madlavning, og fordelene ved brugen er hele kroppen. I sammensætningen af ærter et stort indhold af vitaminer, mikroelementer og antioxidanter.

Ifølge proteinindholdet er det ikke ringere end kød og iforskel fra produkter af animalsk oprindelse, forårsager ingen skade. Når man spiser retter fra ærter, falder risikoen for onkologiske sygdomme, tarmens arbejde er normaliseret, negle og hår styrkes.</ p>

Suppe af ærter

Dette kulinariske arbejde findes i menuenmange lande, kun opskrifter er forskellige. Nogle nationaliteter tilføjer visse ingredienser, som giver suppe en national smag. Vi vil tale om en klassisk skål, hvis opskrift kan ændres og suppleres efter eget skøn.

ingredienser:

ærter - 500 g

gulerødder - 2 stk

løg - 2 stk.

solsikkeolie

salt, peber efter smag

grønne

Fremstillingsmetode:

ærter vaskes og gennemblødes i vand i 6 timer;

Hæld i en kasserolle med koldt vand og kog over lav varme i 40-60 minutter, omrør lejlighedsvis;

løg og gulerødder at vaske, rense, skære i terninger og stege i en opvarmet stegepande med vegetabilsk olie;

Tilsæt steget i panden og kog i 10 - 15 minutter;

salt, peber, pund med grønne og kog i yderligere 5 minutter;

lad det brygge i en halv time og suppen er klar.

Denne opskrift er grundlaget for ærtsuppe. Der er mange ingredienser, der vil gøre smagen unik. Det vil være meget velsmagende, hvis du tilføjer eventuelle røget produkter (pølser, ribben, pølse) sammen med grøntsager under madlavning. For mere rigdom er det godt at lave mad på kylling eller svinekød. For at gøre suppen tyk, kan du tilføje kartofler, terninger, 30 minutter før kogte.

Lækker ærtesuppe

For at gøre suppen særdeles velsmagende er det vigtigt at følge visse regler:

Du kan kun salt, når ærterne er næsten kogte, ellers vil det forblive solide;

under alle omstændigheder må du ikke tilsætte koldt vand. Hvis det er nødvendigt, kan du kun tilføje lidt kogende vand, men det er ønskeligt at beregne forholdet oprindeligt;

hvis du vil lave en suppe-puree, tilsæt en halv teskefuld sodavand;

Jo længere ærterne bliver gennemblødt, jo mere vil det være;

nogle ærter forårsager oppustethed. Dette er ikke en undskyldning for at opgive en lækker suppe. Det er nok at tilføje en lille hakket frisk dill til en serveringsplade, og du vil undgå dette ubehagelige fænomen.

For en større tæthed af fadet kan du tilføje lidtmel, stegt i en tør stegepande. For at gøre dette skal du scoop lidt suppe i en kop, hæld i mel kontinuerligt omrøring, så der ikke er nogen klumper. Og hæld indholdet af koppen i en kasserolle.

I nogle opskrifter er der ost, porrer,cremefløde, tomater, hvidløg og endda vin. Krydderier er af stor betydning, de giver skålen en særlig smag. Du kan servere ristet toast eller skål.

For al dets anvendelighed forbliver ærterlavt kalorieindhold produkt. Det bør indgå i kosten af mennesker, der ønsker at tabe sig og lede en aktiv livsstil. Det leverer kroppen med energi og øger effektiviteten. For vegetarianere er dette produkt simpelthen nødvendigt. Det tjener som en fremragende erstatning for animalsk protein, der er nødvendigt for alle organers normale funktion.