Bedste efterårsvamp: Blackberry

Sådan beskriver han sig selv i sin ungdom. Kroppen er tæt, hatten er runde, den skøre dynamik i linjerne. Ikke en champignon, men et eventyr. I modsætning til popular tro er denne svamp ikke en enkelt, men en gruppe en, dvs. vokser stor familie. Og den største jagtinteresse er at finde lederen af ​​pakken. Hvis der er mindre end 10 stykker i svampen gruppen, du indsamlet fra et sted, så en anden jager dig, eller du er en jæger selv.

Hvor og hvorfor søg mørk makrel svampe

På det andet spørgsmål vil mit svar være nokindlysende. Det er ikke alle champignonplukkere, der kan finde sprøde hoveder i tæt græs eller endda på åbne mosede rum. Den mørke hat på baggrund af det mørkere efterårsløv, og endda dækket af fibrene i det visne græs - dette er et storslået mysterium for enhver spirende svampekalder. Men i den første position har vi allerede spænding, som fører vores krop og sind til bevægelse.

For det andet er denne fantastiske svampe bange for at besøgeskovorm parasitter. Disse champignonplukkere, der bragte hjemmekande fyldt med pads og sække, ved godt, at den sorte birkebark - en svampe er helt ren, nogle gange endda overgår stabiliteten af ​​sine røde slægtninge. Så der er allerede et nødvendigt arsenal til vinterhøst.

Selv voksen i ikke de mest favorable forholdsort birchbark, der ser sådan ud som sådan, bliver et alvorligt bytte i krigen med svampeguden. På spørgsmålet, hvor vokser disse mirakel-svampe, svarer jeg helt oprigtigt: i sumpen. Og hvad ønsker du, vi har i Rusland alle undre kun i sumpene, og du vil finde.

Jeg vil gerne præcisere, at svampens svarte øje kannå i diameter ikke ni, men 20 cm, mens du forbliver stærk, kraftig og klar til brug. Benet på skåret mørkere (en blågrøn farve), og det er også et tegn på en rigtig svamp. Indsamle dette naturens mirakel uden frygt for falskninger, fordoblinger og falske fæller. For vores store lykke kunne Mother Nature ikke skabe en analog af denne svamp.

Enhver champignonplukker, som fra slutningen af ​​august til begyndelsenOktober tøver ikke med at køre i elektriske tog, trækker på klodsede mose støvler, er garanteret at give sin familie med ikke bare velsmagende, men også forbløffende smukke svampe - blackheads. Antag, at du troede på os, gik til nærmeste til din dacha-sektion hmychniki og bragte den fulde kurv med solspillehugger. Hvad skal vi gøre med dem yderligere?

Vi marinerer, tørrer, salt svampe

Udviklingen af ​​begivenheder med dette mirakel - svampekandeforekommer i denne rækkefølge. De bedste eksemplarer (små og krepenkie), kogte og marinerede sammen med andre svampe, vil give din vinter konserves en særlig piquancy. En mørk fighter imod kulisser af små butteries eller tykke svampe er, tro mig, noget.

Når du har roet børnene i marinade, skal du kontaktetil deres ældre brødre: sort birkebark - et ideelt råmateriale til tørring og saltning. Selv i den regnfulde, fugtige sommer, samler hatterne i disse svampe næsten ikke fugt, så enhver tørringsprocedure, som vi foreslår i artiklen "Sådan tørres svampe i hjemmebetingelserne", er ideel til vores skønheder.

Husk at det sorte øje som enhver andensvampen med stærkt udtrykt intercellulær kommunikation tillader at producere emner uden en særlig opdeling i fragmenter. Enig, suge, kog og brug til kulinariske formål bedre store svampefraktioner end tørret svampestøv.

Alt resten indsamles af værkerne i din familieSortehårede bande, herunder dem, der ikke tiltrækker pickling og tørring af svampens ben, råder vi oprigtigt til at sylle, det vil sige. tilføj en anden usædvanligt behagelig note til dit svampe sortiment. Alle mine gæster, der fanger fra parabol med salt svampe sort hår, siger normalt "Va-ah." Hvad vil du have!

Forfatter: Katerina Sergeenko