De mest lækre retter til det nye år 2015, fotoopskrift

Lækker skål til nytår

Duck med pære

En vidunderlig skål til nytårens bord. For at forberede det skal du:

• Duck breast - 500 g


• Pære - 2 stk.


• Olivenolie - 150 ml


• Rose Wine - 150 ml


• Sukker - 200 g


• Citron - 2 stk.


• Ginger - 40 g


• Appelsinsaft - 250 ml


• Kanel, safran


• Salt, peber

fremstilling:

1. Gåsbaconet optøes og vaskes under rindende vand.


2. Mine pærer og citroner. Vi forbereder alle de nødvendige ingredienser.







3. Vi laver sirup: Bland halvdelen af ​​sukkeret med vand, tag i brand og rør konstant.







4. Vi renser pæren fra skrællen, skærer kerne ud. Et stykke vi skåret opaler, en anden skåret i skiver.









5. Klem juice fra citroner, bland det med 150 mlvand og det resterende sukker. Citronmasse skiver, tilsættes til resten af ​​ingredienserne, vi hælder appelsinsaft, krydderier. Vi sætter panden på ilden og koger sirupen. I midten af ​​madlavning tilføjer vi pærer og koger i et par minutter. Frugter bør ikke koge.









6. På brisket laver vi skiver, salt og peber. Vi smider kød i en lille mængde sukker sirup.







7. Stek kødet fra to sider i en varm stegepande, indtil der er dannet en skorpe, læg den på en bageplade og send den til ovnen i 15 minutter.







8. Tilsæt vinen til pæresausen og kog i yderligere 10 minutter. Brystkage med tynde plader, næste læg halve pæren, vand alle sauce.

Nytårsopskrifter med et billede

Gryderet fra spinat

• Frisk spinat - 2 kg


• Smør - 100 g


• Mel - 3 el. l.


• Hård ost - 400 g


• Brødsmuler - 3 el. l.

forberedelse

1. Sæt al spinat i en gryde og kog 6minutter, hæld det derefter i en kolander og skyll med koldt vand. Klem en håndfuld spinat i hånden, så alt vandet løber ud. Skær klumperne i store stykker.







2. Smør smørret i en stegepande, tilsæt mel og steg i 3 minutter spinatblade. Sæson med krydderier.


3. Forvarm ovnen til 200 grader, olier bagningsskålen.


4. Gnid ost på en rist, bland med spinat og læg den i en form. Slib lidt ost blandet med brødkrummer og drys gryden. Send det til ovnen i 20 minutter.

Bruschetta

ingredienser:

• Ciabatta - 4 skiver


• Aubergine kaviar - 20 g


• Sprøjter - 2 stk.


• Mascarpone med grønne løg - 20 g


• Prosciutto - 2 stk


• basilikum


• Olivenolie

forberedelse

1. For hvert stykke ciabatta spredes en type påfyldning: Auberginekaviar, Mascarpone med grønløg, Smør med smørbrød, Prosciutto, Grøntsager, Hæld olivenolie.