Sådan tilberedes kageost fra mælk derhjemme

Hver af jer må have haft et problemdårlig kvalitet eller uaktuelle cottage cheese, købt i butikker eller på markeder, og i det mindste en gang tænkt på, om det er muligt at lave cottage cheese hjemme. I dag giver vi dig en glimrende mulighed for at realisere en gammel drøm og lave en lækker ostemasse, som under alle omstændigheder bliver bedre end "butik" eller marked.

Et stort plus i madlavning hjemmelavet cottage cheeseer også i det faktum, at i fremtiden kan du selv bestemme smagen af, hvad ostemasse skal være surt og hvor blødt det vil være.

For eksempel, for børn, normalt konsistensforbereder en blødere, og til tærter og gryderetter - lidt sværere. Til påskekager er der også opstillet hytteost på passende måde (mere tør). Kort sagt er madlavning derhjemme meget bedre og at foretrække end at købe i en butik. Vi tilbyder flere opskrifter til din opmærksomhed, hvordan man laver hjemmelavet cottageost.

Home Cottage OST - madlavning opskrifter

produkter: naturlig kølemælk - 2 liter. Hvis det ønskes, brug sukker - et par teskefulde.

Sådan laver du hjemmelavet cottage cheese:

1. Den vigtigste regel i opskriften på denne cottage cheese er brugen af "ægte" fuldmælk. Tag ikke en butik, og hvis mælken er peroxidiseret, skal du ikke forvente en god velsmagende cottageost fra den. Mælk skal være meget frisk.

2. Hæld mælken i en lille aluminium pan, men ikke i emaljeret (en anden vigtig regel), ellers er der risiko for, at mælken vil være lidt svedet, som skader på smagen af det endelige produkt.

3. Sæt gryden på et varmt sted - det kan være et bord eller en gaskomfur. Opbevares adskilt i ca. 30 timer. Og vigtigst, rør ikke mælken på dette tidspunkt! Ellers risikerer du at få en utilstrækkelig god ostemasse.

4. Hvad du vil se om 30 timer: mælk vil blive curdled mælk, plus en smule væske. Det er klart, at billedet med værkets mælk bliver værre end med det naturlige.

5. Nu sæt en pand yoghurt på komfuret, ilden skal være meget svag. Opvarm den sure mælk, men lad den ikke koge! På dette tidspunkt kasseres skeerne for at forstyrre mælkemassen - denne opskrift indebærer en fuldstændig mangel på omrøringsked under madlavning. Sådan kontrolleres den ønskede opvarmningstemperatur: Berør gryden med hånden, og hvis den allerede er varm, skal du fjerne panden fra pladen. Lad mælken afkøle helt og lad den stå i 8-10 timer. En klar serumform.

6. Sæt hytteost på gasbind og hæng over et badekar eller vask. Hold i cirka en og en halv time, indtil de holder op med at løbe væk fra cottage cheese drops. Efter dette skal du straks fjerne ostemassen fra ostekladen, så den ikke bliver for tør. Alt, huset ostemasse fra mælk er klar!

Opskrift hvordan man laver en "speciel" cottage cheese hjemme

ingredienser: mælk - 1 liter (du kan bruge en butik 3,5%), cremefløde / kefir - 2-3 spsk.

Lav kageost hjemme:

1. Hæld mælken i en krukke, læg sød creme eller yoghurt og lad det være varmt på plads for at skabe yoghurt. Ideelt set bør mælken tages fedt: jo mere dens fedtindhold, desto mere får du cottageost.

2. Efter en dag, tag en krukke sur mælk og en ren gryde. Hæld så meget vand i puljen, at det er på samme niveau med mælkemængden i puljen, når den sænkes ned i gryden. Bring vand til kogende tilstand og sluk det øjeblikkeligt. Sæt krukken med curdled mælk i varmt vand og dække med en kop. Hold yoghurt i denne tilstand i ca. 30 minutter.

3. Fjern krukken og lad ostemassen stå i endnu 40 minutter. Hæld på gasbind og hæng over vasken i et par timer. Home cottage cheese er klar!

Forfatter: Katerina Sergeenko