Chokolade påske

Chokolade påske

Til forberedelse af chokolade påske vil vi tage:

• 
  1 kg hytteost
• 
  300 g smør
• 
  2 spsk. sukker
• 
  6 spiseskefulde creme creme
• 
  4 spiseskefulde kakaopulver
• 
  0,25 tsk. salt
• 
  vanilje til smag
• 
  sort chokolade til dekoration

Smør blev holdt ved stuetemperatur, indtil den bliver blød, og derefter formalet til en konsistens på syrnet fløde. Tilsæt sukker, kakaopulver, salt og vanillin til olien.

Tørde friske ostemasse tørres gennem en sigte. Tilsæt den sure creme til den tørrede hytteost og bland godt. Gradvis, i små portioner, indtast ostemassen i en blanding af smør, kakao og sukker. Bland grundigt alt. Når massen køber en ensartet chokoladeskærm, passerer vi påsken i pasochnitsu under pressen. Vi sætter en dag på et koldt sted.

Når påsken er klar, skifter vi den fra form til skål og drys den med ristet sort chokolade.

Bon appetit!