Nytårets desserter: cottage cheese muffins

Curd muffins med tørrede frugter

Til fremstilling af 12 ostemasse med tørrede frugter vi har brug for følgende ingredienser:

• 
  200 g ost
• 
  100 g mel
• 
  70 g smør
• 
  0,5 spsk. sukker
• 
  0,5 spsk. creme creme
• 
  0,5 spsk. tørrede frugter
• 
  4-5 spsk. l. semulje
• 
  1 æg
• 
  1 tsk. sodavand

Æget whisked forsigtigt med sukker. Tilsæt cottage cheese, creme fraiche og semolina. Forlad en fjerdedel af en time, så semolina er hævet. I en separat beholder blandes mel og sodavand, der tilsættes det samme blødgjorte smør og blandes godt. Tørrede frugter, skåret i små stykker, sættes i en olie og melblanding og blandes omhyggeligt om igen.

Vi forbinder indholdet af begge beholdere og blander demdej. Vi spreder dejen på olierede kageforms og bage cottage cheese muffins omkring en halv time i ovnen, forvarmet til 180-200 grader.

Cottage cheese muffins med chokolade

Men opskriften på ostemasse muffins med en delikat citrus aroma og chokoladefyldning. For at forberede 16 muffins tager vi:

• 
  mel - 250 g
• 
  cottage cheese - 200 g
• 
  sukker - 100 g
• 
  creme creme - 100 g
• 
  smør - 100 g
• 
  æg - 2 stk.
• 
  bagepulver - 1 tsk.
• 
  flise chokolade
• 
  en skræl af en appelsin
• 
  Vanillin - til smag

Høstost reduceres til en homogen pasta,ved hjælp af en kødkværn eller en blender. Tilsæt blødgjort smør, creme fraiche, æg, sukker, vanillin og revet appelsinskal. Bland godt. Bland mel med bagepulver, tilsæt dejen og bland. Lang tid at blande er ikke nødvendig, hvis der er klumper i testen, er der intet at bekymre sig om.

Vi lægger dejen til forme til muffins,fylde dem et sted to tredjedele. I hver form lægger vi et stykke mælkchokolade og opvarmer det let i dejen. Forvarm ovnen til 190 grader og bage cottage cheese muffins i ca. 15-20 minutter.

Curd muffins med banan

Hvis du elsker bananer, hvorfor ikke tilføje disse frugter til ostemasse muffins? Til fremstilling af muffins med en banan opbevarer vi sådanne produkter:

• 
  150 g ost
• 
  120 g sukker
• 
  120 g mel
• 
  60 g smør
• 
  2 æg
• 
  1 banan
• 
  2 timer. pulveriseret sukker til sprinkling
• 
  1 tsk. bagepulver
• 
  1 tsk. citronskræl
• 
  Vanillin - til smag

Vi gnider cottage cheese med det bløde smør. I en separat beholder, slå æggene med sukker ind i skummet. Uden at ophøre med at slå æg, går vi ind i dem en ostemasse-masse og blander omhyggeligt. Tilsæt bagepulver, citronskal, vanillin, rør igen. Endelig hælder vi melet og blander dejen.

Banan er renset, skåret i små terninger,Tilsæt til dejen og bland. Tilberedte støbeforme fyld dejen i halv højde. Vi sætter ovnen op, opvarmes til 190 grader og bages i ca. en halv time. Stænk de færdige ostemuffiner med pulveriseret sukker, inden du serverer det.

Curd muffins med kokosnød

En anden simpel opskrift på curd muffins er muffins lavet af cottage cheese med kokosnødspåner. De består af sådanne ingredienser:

• 
  cottage cheese - 250 g
• 
  kokosnød barbering - 50 g
• 
  mel - 1,5-2 spsk.
• 
  sukker - 2/3 spsk.
• 
  mælk - 2/3 spsk.
• 
  æg - 3 stk.
• 
  bagepulver - 1 tsk.

Æg er kørt ind med sukker. Stop ikke med at piske, tilsæt kageost og kokosnøddepiller, gradvis hæld i mælken og tilsæt mel. Vi knæder en homogen dej af tætheden af ​​cremefløde.

Forme smøres med olie og fyldes med dej. Forvarm ovnen til 180 grader og bage muffins i 20-25 minutter.

Bon appetit!