Yoghurtkage med blåbær

Yoghurtkage med blåbær

For at forberede denne mørke kage skal vi:

• 600 g blåbær


• 500 g yoghurt


• 400 g ost


• 300 g tyndt skiverne mandler


• 300 ml fløde


• 150 g kikskager


• 125 g smør


• 125 g sukker


• 45 g gelatine


• 4 spiseskefulde citronsaft


• 2 æggehvider

Vi smuldrer kiks kiks. Smør smelte og bland med kikskrummer. Formularen smøres med olie og spredes på bunden af ​​en olie-kiksblanding. Vi fjerner formularen i køleskabet i to timer, og i mellemtiden fremstiller vi blåbærpuré.

Sug gelatine i koldt vand. Madlavning fløde: bland omhyggeligt yoghurt, sukker og cottage cheese. Tilsæt den hævede gelatine, citronsaft og halvdelen af ​​blåbærpuréen til cremen. Vi sætter fløden i køleskabet i en halv time. Vi slog op 200 ml fløde, pisker æggehvider separat. Flødeskum og proteiner tilsættes til yoghurt-curdcreme.

Klar til at sætte cremen på kagen og på toppenfordel jævnligt anden halvdel af blåbærpuréen. Vi sætter kagen i køleskabet for natten. Om morgenen tager vi den færdige kage ud af formen, pisker den resterende fløde og dekorerer kagen med roser fra flødeskum. I midten af ​​kagen lagde de ristede mandler ud.

Bon appetit!