Prag kage

Prag kage

Vi foreslår, at du laver en Pragkage med to typer creme. Denne opskrift er forskellig fra den klassiske i, at der ud over chokoladekremet bruges en lys sur creme til at lave kagen. For at forberede en Pragkage med mørk og sur creme skal vi bruge følgende sæt ingredienser.

Til kiks kager

• 
  mel - 1 el.
• 
  sukker - 1 spsk.
• 
  cremefløde (20% fedtindhold) - 0,5 spsk.
• 
  smør - 100 g
• 
  æg - 3 stk.
• 
  fordampet mælk - 1 krukke
• 
  kakaopulver - 4 spsk.
• 
  vaniljesukker - 1 spsk.
• 
  bagepulver - 1 tsk.

Til mørk fløde

• 
  Smør - 150 g
• 
  kondenseret mælk - 0,5 krukker (hvis det ønskes, kan du bruge kogt kondenseret mælk)
• 
  kakaopulver - 2 spsk.

For sure creme

• 
  cremefløde (20% fedtindhold) - 0,5 spsk.
• 
  sukker - 0,5 spsk.

Til dekoration

• 
  chokolade - 100 g

Vi slog sød fløde med sukker. Vi tilføjer æg, kondenseret mælk, kakaopulver, vaniljesukker og bagepulver til den flødede fløde. Bland grundigt alle ingredienserne. I den resulterende masse siver vi melet, blandes grundigt igen og tilsæt smør. Knead dejen, divider den i to dele og rul det ud.

Vi tager en demonterbar form til bagning (diameter - 23cm), smør det med smør og dækk bunden med bagepapir. Sæt forsigtigt den rullede dej i en formen og bages i en halv time i en forvarmet ovn til 200 ° C.

Mens kagerne er bagt, forbereder vi cremefløde,piskesurte med sukker. Klar kager tages fra ovnen, afkøles og skæres i halvdelen. Smør kagen med cremefløde. Derefter forberede en mørk fløde.

Til dette gøres det til det blødgørte smør kondenseret mælk (du kan koge) og kakaopulver. Vi slår smørret med kakao og kondenseret mælk med en blander, indtil der opnås en homogen masse.

Nu kan du samle kagen. Smør alle kager med en mørk fløde, vi dækker også siderne og toppen af ​​kagen. Vi sætter kagen i køleskabet i en time, så kagerne er gennemblødt med fløde. Før du serverer, dekorere kagen med chokolade.

Bon appetit!