Oprindelig opskrift: Sort Larry kage

Ingredienserne

• 
  Mel - 375 g


• 
  Kakao (kvalitativ) - 90 g


• 
  Bagepulver - 10 g


• 
  Soda - 7 g


• 
  Vegetabilsk olie (raffineret til at vælge) - 150 g


• 
  Sukker - 450 g


• 
  Æg - 3 stk.


• 
  Vanilleekstrakt - 5 g


• 
  Mælk - 150 g


• 
  Varm kaffe - 340 g


• 
  Alkohol - 75 g


• 
  Til fløde: flødeost (340 g) + smør (115 g) + pulveriseret sukker (100 g)

Fremstillingsmetode

1. 
   Sigt melet, bagepulver, sodavand og kakao i skålen, bland grundigt med en visp


2. 
   Kombiner vegetabilsk olie og sukker, slå med en mixer indtil glat. Mens du fortsætter med at slå, introducer æg og vanille ekstrakt


3. 
   Indfør halvdelen af ​​den tørre blanding i masse 1, hæld i mælk, kaffeopløsning (kogende vand) og alkohol (undtagen vin)


4. 
   Pisk blandingen ved lav hastighed, tilsæt resten af ​​de tørre ingredienser


5. 
   Placer dejen i forberedte former, sendi ovnen opvarmes til 180 grader og bages i ca. en halv time. Testberedskab kan kontrolleres med en spyd eller ved at trykke på kiks i midten - hvis kagen springs, er det tid til at tage ud


6. 
   Kølet kager pakket ind i en film og rengjort i flere timer i køleskabet


7. 
   Til fløde: pisk kølet flødeost (Hochland eller Almette) med blødgjort smør og sukkerpulver. Hvis det ønskes, tilsættes farvestof eller bærpuré


8. 
   Skær nedskæringerne, form dem med en kniv eller skarp kniv, sandwich med cremet mousse


9. 
   Dekorer kagen med chokoladeis og frisk bær, dekoreret med gylden madmaling