Chokoladekage: enkle og lækre opskrifter med et billede
Det er nok bare at se på denne kage,øjeblikkeligt forelsket i ham: en delikat kiks tekstur, en luftcreme, en tyk gommage med en rig chokolade smag ... Chokolade kage er et paradis for smagsløg! Forskellige variationer af denne dessert findes i mange køkkener i verden. For eksempel er den mest chokoladekage en østrigsk dessert kaldet "Sacher". Den er lavet af chokoladekiks kager, abrikos konfiture og utrolig lækker glasur, naturligvis fra chokolade. Det hævdes, at hemmeligheden bag denne kakts guddommelige smag ligger i kombinationen af forskellige typer chokolade, som bruges til at gøre glasuret, og som stadig er hemmeligt i dag. Der er også kager af Alhambra, arabiske fortællinger, afrikansk kamille, amerikansk (forfattere: Lisa Glinskaya, Andrei Rudkov).
Top hemmelige chokoladekage opskrifter iDenne artikel lover vi ikke at videregive til dig. Lad os i stedet dele nogle populære opskrifter til denne fantastiske dessert, som vil lære dig at lave en fantastisk chokoladekage derhjemme!
Hurtig chokoladekage - opskrift med billede trin for trin
Begynd at mestre forberedelsen af chokoladekagetilbyde med en meget enkel og hurtig opskrift. Sammensætningen af denne kage omfatter kun 3 komponenter: sort chokolade, æg og smør. På trods af et så ukompliceret sæt produkter er det endelige resultat fantastisk - en delikat kiks med en rig chokolade smag. For at dekorere desserten anbefaler vi at bruge pulveriseret sukker og frisk frugt / bær.
Nødvendige ingredienser:
æg - 8 stk.
sort chokolade - 100 gr.
usaltet smør - 200 gr.
En simpel opskrift på at lave chokoladekage
For det første forbereder vi alle ingredienserne: Vi fordeler chokoladebaren i små stykker, lad olien varme op ved stuetemperatur og køle æggene i køleskabet.
Æg brydes i en skål, pisker med en blander på medium hastighed indtil tykt skum.
OBS venligst! Æg skal nødvendigvis afkøles. Det er de kolde proteiner, der bliver bedre og hurtigere.
Blødgjort smør skæres i små blokke, tilsæt chokolade til det og læg det på et vandbad. Glem ikke at røre, fjern fra ilden, når blandingen bliver til en homogen og glat.
Lad chokoladeolie-blandingen køle ned og forsigtigt komme ind i det piskede æg. Bland med en træsked, indtil den er glat.
Lad os nu tage en varmebestandig dyb pandeeller form, og læg den i en mindre form. Den indvendige del af den lille form er dækket af folie og hældt i det en dej. I en stor form hæld 1 kop kogende vand (vand skal dække omkring halvdelen af formularen) - du får et syn på et vandbad. Vi sender dejen til et varmt skab i 25 minutter ved en temperatur på 60 grader.
Chokoladekage er kontrolleret af træskewer - hvis det er tørt, så er svampekagen klar. Vi sætter kagen på risten og lad den køle helt. Vi dekorerer chokoladekagen med pulveriseret sukker og hindbær.
Sådan tilberedes en lækker chokoladekage
Denne version af kagen vil nøjagtigt genopbygge spargrisendesserter af chokoladehovedet. I det fremstilles ikke kun kagerne, men også cremen ved hjælp af kakao. Vigtigt punkt: For at smage kagen viste sig at være mættet, og farven er dyb, skal du sørge for at bruge kvalitetskakaopulver.
Nødvendige ingredienser:
til testen:
sukker - 300 gr.
mel - 350 gr.
bagepulver - 1,5 tsk.
bagepulver - 1 tsk.
æg - 2 stk.
kakao - 3/4 kop
mælk - 200 ml.
olivenolie - 100 ml.
kogende vand - 1 kop
vaniljeekstrakt - 2 tsk.
til fløde:
smør - 6 spsk. l.
pulveriseret sukker - 2,5 kopper
kakao - 1/2 kop
mælk - 1/3 kop
vanilleekstrakt -1 tsk.
Trin-for-trin opskrift med foto
Bland sukkerarterne, mel, kakao, bagepulver, sodavand og salt.
Æg, mælk, smør og vanille whisk sammenen mixer i 2-3 minutter. Tilsæt varmt vand og rør. Vi forbinder væsken og tørre komponenter sammen og blander igen. Fordel dejen i 2 former og bages i ovnen, opvarmet til 180 grader, tredive og fem minutter, fyrre.
Vi tager kagerne og lad dem køle på risten. I mellemtiden vil vi lave en creme til kagen. Kog smør med en mixer med mellemhastighed. Tilsæt sukkerpulver, kakao, mælk og vanilleekstrakt. Visp indtil helt homogent.
Spred halvdelen af fløden på kagen og fordel det jævnt over overfladen. Topdæksel med en anden skorpe.
Med resten creme skal du dekorere hele overfladen og siderne af chokoladekagen. Top med chokoladekage.
Trin-for-trin opskrift på chokoladekage til en, to, tre
Denne opskrift er et af de mest succesrige hjemmuligheder for at lave chokoladekage. Hemmeligheden om hans popularitet hos husmødre er enkel - det er fraværet af sofistikerede teknikker og absolut overkommelige ingredienser. Hvis man skal tale bogstaveligt, så blandes alle ingredienserne og sender dejen til ovnen for at nyde en lækker våd chokoladekiks. En behagelig bonus: kagen er både øm og saftig, så det kræver ikke yderligere imprægneringer og cremer.
Nødvendige ingredienser:
mel - 250 gr.
kakao - 50 gr.
sukker - 300 gr.
æg - 2 stk.
smør - 60 gr.
olivenolie - 60 gr.
mælk - 280 ml.
vaniljeekstrakt - 2 tsk.
vineddike - 1 spsk. l.
sodavand - 1,5 tsk.
salt - 1 tsk.
Trin-for-trin opskrift
Til at begynde med forbinder vi alle de tørre ingredienser sammen: mel, sukker, sodavand, salt, kakao. Vi blander det til homogenitet.
Efter tilsætning af æg, varm smør, mælk, olivenolie og vanille ekstrakt. Til sidst skal vi drikke lidt vineddike.
Til noten! I stedet for vin kan du bruge andre eddike. Det vigtigste, det bør ikke være stærkt - ikke mere end 6%.
Nu blander vi alt grundigt sammen. Det er bedst at gøre det til en mixer. Vær ikke bange for klumper og olieagtige pletter - efter 2-3 minutters piskning med en mixer bliver dejen til kagen homogen og glat.
Sæt pergamentet på bunden af formularen. Denne mængde test er nok til 1 stor 20 cm form eller to mindre 16 cm.
Vigtigt! Fyld ikke formen mere end halvdelen: i bagningsprocessen vil kagerne stige med omkring halvdelen.
Vi bage chokoladekage i 180 grader 40 minutter. Vi kontrollerer kiksens beredskab som sædvanligt med en træspyd - det skal være helt tørt.
Klar til at få en kiks og lad den køle afgitter. Sæt derefter kagen i en madfilm og send den til køleskabet i et par timer. Sådan et lille trick vil gøre chokoladekagen våd inde og tørre udenfor.
Vi dekorerer chokoladekagen med smeltet chokolade eller pulveriseret sukker. Om ønskeligt dekorere vi med bær og frugter.
Sådan laver du en lækker chokoladekage på kefir "Fantastic"
Som du kan gætte fra navnet på dettechokolade kage er fantastisk lækker. Takket være brugen af kefir i opskriften laves chokoladekikset porøst og fugtigt. Klar kiks kan serveres separat, og du kan smøre kagefløde - sur eller brygget.
Nødvendige ingredienser:
til testen:
kefir (curdled milk) - 300 ml.
sukker - 200 g.
æg - 2 stk.
vegetabilsk olie - 2 spsk. l.
kakao - 3 spsk. l.
sodavand - 1 time. l.
mel - 2 kopper
til fløde:
creme creme - 400 gr.
sukker - 200 g.
smør - 200 gr.
Opskriften til madlavning
Vi kombinerer alle de løse ingredienser til dejen: mel, sukker, kakao, sodavand.
Pisk æg med yoghurt og smør.
Vi hælder æg-kefir-blandingen i en skål med tørre ingredienser.
Vi omrører omhyggeligt alle ingredienserne og hæld blandingen i en bageplade, forsmurt med olie. Vi sender i ovnen i fyrre minutter. Temperaturregimet vælges mellem 170-200 grader.
Mens kagen er i ovnen, lad os passe på cremen. Denne chokoladekiks vil gå godt med næsten enhver creme. Vi tilbyder at prøve creme fraiche: bland i en skål smør, cremefløde og sukker. Sæt blanderen, indtil sukkeret er opløst og ensartet.
Lad os fortsætte med at samle chokoladekagen: skær hver kage halvt og smør den med fløde. Vi forbinder kagerne med hinanden og fordeler resten af cremen over overfladen.
Drys den færdige chokoladekage med stegte nødder og chokoladechips. Vi sætter kagen i køleskabet i to timer for bedre imprægnering. Vi serverer kage med te eller kaffe.
