Hjemmelavet honningkage med creme fraiche

Hjemmelavet honningkage med creme fraiche

Til madlavning skal du:

• honning - 3 stk. l.


• sukker - 1 spsk.


• smør - 3 stk. l.


• æg - 2 stk.


• sodavand - 1 tsk.


• eddike - 1 spsk.


• salt på knivens spids


• creme creme - 0,5 l


• mel


• valnødder, jorden

fremstilling:

1. Forbered dejen. Honning er blandet med sukker og smør oglæg på et vandbad. Stil konstant indtil sukkeret er helt opløst. Blandingen afkøles en smule. Vi tilføjer æg og salt. Stir. Tilsæt sodavand, slagtet med eddike. Tilsæt sigtet mel. Dejen skal ikke være meget stejl, mel skal tages så meget som nødvendigt, så dejen ruller ud uden at holde fast i hænderne.


2. Vi deler den modtagne dej i 4-5 stykker,rul dem i runde kager, ca. 0,5-1 cm tykke. Sæt hver kage på en bageplade (eller i en skimmel), let sprinklet med mel. Vi arbejder med en gaffel på flere steder. Vi bage kagen i ovnen, opvarmet til ca. 200 ° C.
   
3. Madlavning cremen. Sure fløde blandes med sukker og slå i et par minutter.


4. Klar kager er lagt ud på en skål og hverfordelt fløden rigeligt og drys med hakkede valnødder. Kantene er nivellerede, smurt med rømme og sprinklet med møtrikker. Til den øvre kage kan en færdiglavet dejstykke tyndt rulles og bages. Det skulle vise sig at være skrøbeligt. Bage et lille stykke og drys toppen og siderne af kagen med krummer.


5. Sæt kagen på et køligt sted til imprægnering i flere timer.

Hjemmelavet honningkage klar! Lækker!