Nytårsbagning: peberkager på kefir

Gingerbread på kefir: 1 version

Her er en af ​​de nemmeste og hurtigste opskrifter til peberkager på yoghurt. Til deres forberedelse har vi brug for følgende ingredienser:

• 
  mel - hvor meget vil "tage" dejen
• 
  500 ml kefir
• 
  200 g sukker
• 
  2 æg
• 
  2-3 spsk. l. vegetabilsk olie
• 
  1 tsk. sodavand
• 
  salt på knivens spids

• 
  200 g sukker
• 
  2 protein

Vi hælder sukker i kefir, bland det forsigtigt. Derefter tilsættes æggene, sodavand, salt og vegetabilsk olie og blandes godt igen. Gradvist hælde mel, ælt dejen konsistens tyk creme.

Stænk bordet med mel og rul dejen i et lagtyk i fingeren. Gingerbread med specielle forme eller et glas. (På tærsklen til det nye år er det naturligvis bedre at få forme til det festlige tema: juletræer, stjerner, etc.)

Smør bagepladen med vegetabilsk olie og spred den på peberkage. Bag i en halv time i ovnen, forvarmet til 180 grader.

Mens kiks er bagt, gør vi glasur. For at gøre dette skal du blande to proteiner med 200 gram sukker i et stejlt skum. Ti minutter inden slutningen af ​​bagning hælder vi varmt peberkage på glasuret. Færdige peberkager er taget ud af ovnen og vente, indtil de køler ned, og glasuret vil fryse.

Gingerbread på kefir: 2 version

Der er også en lidt anden måde at lave peberkager på kefir - i dej til smag vil vi tilføje kakao. For at forberede peberkager ifølge denne opskrift tager vi:

• 
  1 kg mel
• 
  500 ml kefir
• 
  2 spsk. sukker
• 
  4 æggeblommer
• 
  7 spsk. l. raffineret vegetabilsk olie
• 
  2 spsk. l. kakao
• 
  1 tsk. sodavand

• 
  4 protein
• 
  1,5 spsk. pulveriseret sukker

Hæld kefir i en skål til dejen, sat ud i kefirsodavand. Separate æggeblommer fra proteiner og slå med sukker. I stedet for æggeblommer kan du tilføje hele æg til dejen, men med nogle æggeblommer bliver pandekagerne mere smarte og smuldre.

Når sodavand er helt slukket, tilføj til kefiræggeblommer med sukker og vegetabilsk olie, bland godt. Bland mel med kakao, hæld forsigtigt i en skål og knead dejen, som ikke holder fast i dine hænder.

Vi giver testen til at "hvile" i 5-10 minutter,rul det ud i et lag 1 cm tykt og skære peberkagerne med forme eller et glas. Vi dækker bagepladen med kulinarisk pergament og sætte peberkager på den. Vi sætter gryden i ovnen, opvarmes til 180 grader, og bage kagerne i 20 minutter.

I mellemtiden forberede isen. For at gøre dette skal proteinerne være slået med pulveriseret sukker i et tykt skum (du kan tage sukker i stedet for pulver, men det skal rystes i længere tid). Hotte peberkager er dækket med glasur med en speciel børste eller omhyggeligt at dyppe i glasuret helt.

Gingerbread på kefir: 3 version

Til fremstilling af honningkager dej på kefir kan bruges ikke kun olie, men margarine. Denne variant af peberkager er fremstillet af sådanne produkter:

• 
  4 spsk. mel
• 
  1 spsk. yoghurt
• 
  1 spsk. sukker
• 
  125 g margarine
• 
  1 æg
• 
  1 tsk. salt

Marmarin blødgøres ved stuetemperaturSlib med æg og sukker. Gasime soda i yoghurt, tilsæt kefir til margarine med sukker og æg og bland grundigt. Tilsæt melet og bland en ikke meget stiv dej.

Rul dejen i et lag 1,5 cm tykt oget glas eller forme skære peberkage. Du kan også klemme dejstykker og danne bolde fra dem. Vi dækker bagepladen med bagningspapir og sæt peberkage på den.

Vi bager peberkage i forvarmet til 180 ovn tilgylden farve (denne gang vil det tage omkring en halv time). Hvis det ønskes, kan du drysses med sukkerpulver eller dække med glasur - hvordan man forbereder det, ved du allerede.

Bon appetit!