Okroshka på yoghurt

Okroshka på kefir er udarbejdet af moderne husmødre på forskellige måder. Nogen foretrækker en tyk okroshka på kefir, og nogen - mere flydende, fortyndet med mineralvand eller kvass. Du kan tilføje isterninger til okroshka, hvilket vil gøre denne ret endnu koldere.

Okroshka på kefir er normalt kogt med pølse,skinke eller fedtfattigt kogt kød. Om sommeren, når mange friske grøntsager vises, er det sædvanligt at sætte radise i okroshka. Du kan også tilføje sennep til okroshka. Landråd tilbyder opskrift af okroshka på yoghurt, lave okroshka, som det er meget nemt!

Okroshka på yoghurt

For at forberede 4 portioner af okroshka på kefir skal du bruge:

• kefir - 1 l


• kartofler stor - 2 stk


• æg - 2-3 stk.


• agurk - 2-3 stk.


• radise - 5-6 stk.


• skinke - 400 g


• salt til smag


• grønne løg, dill, persille til smag

forberedelse

Vask kartoflerne grundigt, kog "i en uniform", indtil de er klare. Lad afkøle, skræl.

Kog æggene hårdt, chill, rengør fra skallen.

Agurker til at vaske, tørre, om nødvendigt, skrælle.

Radish vask, tør, trimmet "haler".

Tilberedte kartofler, æg, agurker, skåret i små terninger, radise skæres i tynde små plader eller rist.

Skinke skåret i små terninger, hugge de forberedte greens.

Bland alle ingredienserne, salt til smag, hæld kefir, bland. Hvis det ønskes, fortyndes med mineralsk mousserende vand.

Okroshka i 10-20 minutter sat i køleskabet.

Okroshka på kefir er klar! Du kan tjene den med isbiter: sæt 2-3 kuber i hver betjeningsplade.

Bon appetit!