Vi laver lækre khachapuri
Ligesom ukrainerne er stolte af borshch, georgiernede roser deres khachapuri. Og at elske lækre kager med ost er for det. Den duftende kage trives med smagsegenskaber, og den varme ost giver det ømhed og forfining. For nylig anvendes khachapuri opskriften ofte i spisesteder og georgiske restauranter.
Men hver kvinde kan lave bagværk hjemme. Det er vigtigt at vide om nogle subtiliteter af madlavning.
Hvordan laver man khachapuri hjemme?
Det er nemt. Dejen til bagning kan tilberede den mest foretrukne, fordi du kan lave tortillas med frisk, gær eller med et blødebrød. Hvis der ikke er tid og lyst til at røre med melmassen, køb den allerede klar i en butik. Det er selvfølgelig bedre at bruge 15 minutter og blande det selv ved at investere din kærlighed og arbejde. Så det vil helt sikkert smage bedre!
Praktiske husmødre brugerstagnerende i køleskabet kefir, mælk eller fløde. Fra oste er det nødvendigt at foretrække suluguni eller brynze. Du kan bruge imeretinsky eller almindelig hjemmelavet cottage cheese.
For at gøre parret velsmagende, georgierneHåndter dejen til khachapuri forsigtigt og med ærefrygt. Efter at have blandet sig, giver de altid ham tid til at nyde ensomhed og slappe af på sidelinjen. Således svulmer gluten, og melmassen bliver meget elastisk. Det er en fornøjelse at skulpturere det.
Hvis retten i foråret, som giver dig en velsmagende og sunde greens - føje til osten finthakket persille og dild.
Sørg for at varme ovnen op, før du sender et parti flade kager.
Opskriften til khachapuri hjemme med Mozzarella
Kombinationen af italiensk og græsk ost i en georgisk fad gør bagningen usædvanlig velsmagende og delikat. Det ligner en russisk ostekage.
Nødvendige ingredienser:
mel - 300 g
æg - 7 stk.
mælk - 120 ml.
sukker sand - 1 spsk. l.
mozzarella - 200 g
feta - 200 g
gær
smør - 2 spsk.
salt.
Fremstillingsmetode:
Bland gæren med varm mælk. Lad stå i 15 minutter og tilsæt 3 æg, mel og sukker.
Bland alt godt og lad det brygge. Hvis dejen er for flydende - tilsæt mel. Tør - hæld i lidt mælk. Lad stå under serviet i 30 minutter.
Sæt æggene i koge. Finhak mozzarella og feta. Bland med smør og kogte æg.
Fordel dejen i fire stykker og tynd rull den ud. Prøv at få en firkantet form. Læg derefter ostefylden i midten. Enderne er blinde og forsøger at danne en båd.
Læg "bådene" på en folie eller bageplade, smurt med vegetabilsk olie. Top med et protein. Bages til klar i ca. 20 minutter.
Tips
Ægte georgisk khachapuri hjemmelavet med matzoni. Hvis i dit supermarked er dette mejeriprodukt solgt, brug det til madlavning.
Du kan gøre khachapuri på kefir eller creme creme. Som fyld anvendes æg eller kød. Samtidig er jo mere du afviger fra den klassiske opskrift, jo sværere vil det være at nævne dit kulinariske mesterværk rigtige khachapuri.
Server de bage varer varmt eller koldt med te,Georgisk vin, kaffe eller compote. Med en kage kager i weekenden kan du spise lækkerheden hele ugen og opvarme i mikrobølgeovnen. Bon appetit!
