Khachapuri med ost, trin for trin instruktion derhjemme. De bedste opskrifter af khachapuri med ost og grønne
Georgien er kendt over hele verden for sin lækrenationale retter. Men et særligt sted i dette fantastiske køkken er bagværk, især khachapuri. Berømte tortillas kan fyldes med ost, grøntsager, kød og endda fisk. Selvfølgelig er alle listede muligheder gode på deres egen måde, men det er khachapuri med ost, der er berømt for sin raffinement og mæthed. Også skelne abkhazian, adzharian osv. Du kan lave mad, både fra pudgærdej, kefir og uden gær, i form af en båd mv. I ovnen og endda en multivark. De mest lækre opskrifter af denne skål vil blive diskuteret senere.
Khachapuri med ost i stegepande - trin for trin opskrift
Varianten af khachapuri med ost i stegepande er en af de enkleste og hurtigste opskrifter. Det er takket være madlavningens hastighed, vælger mange husmødre denne skål som en velsmagende og hjertelig morgenmad.
Nødvendige ingredienser:
mælk - 1 glas
mel - 1 glas
æg - 1 stk.
ost - 300 gr.
mel - 1 glas
Smør til stegning
Trin-for-trin instruktion
I en skål, bryd æg og tag en visp eller en blander. Slå ægget til boblerne dannes.
Vi hælder mælk i beholderen og fortsætter med at ryste i et par minutter.
Tilsæt melet og bland godt. Som et resultat, bør du få ud tyk som hjemmelavet surdej.
På dejen hæld den ristede ost og bland alt. Hvis det ønskes, kan du salt dejen og tilsæt hakkede grøntsager til osten.
Smør stegepanden med et stykke smør, hæld dejen og steg khachapurien med osten, indtil den er appetitlig gylden.
Khachapuri med ost i abkhazisk stil - trin for trin opskrift
Der er mange variationer på temaet madlavningkhachapuri med ost, men den abkhaziske version giver nøjagtigt alle gnisterne af temperamentsfrit kaukasisk køkken. Arranger en lille kulinarisk tur til dine slægtninge ved at lave khachapuri i Abkhazian, og de vil helt sikkert elske denne fantastiske skål.
Nødvendige ingredienser:
æg - 2 stk.
tør gær - 2 tsk.
vand - 2 kopper
Smør - 150 gr.
sukker - 1 spsk. l.
mel - 1 kg.
salt - 1 tsk.
Suluguni-ost - 750 gr.
Solsikkeolie - 100 gr.
Trin-for-trin instruktion
Tag en gryde eller skål og hæld vand ind i den. Tilsæt tør gær og sukker. Rør og vent på skumningen.
Vi bryder æg og slår dem med en gaffel. Hæld æggene i en skål med gærvand og salt.
Bland grundigt alt, tilsæt mel og ælt den bløde, formbare dej.
Klar til at sætte dejen på et varmt sted i ca. 30 minutter.
Mens dejen stiger, vil vi gnide osten på et stort rivejern og, hvis det ønskes, salt det lidt.
Klar dej, opdelt i et lige antal dele. Hver del er tyndt rullet ud.
På kagerne spredes osten og rives kanterne og giver formen af en taske. Hver pose skal derefter være fladt og let udjævnet.
Vi lægger mel på bakken, laver kager og send det til ovnen i femten minutter.
Færdigfremstillet khachapuri i Abkhazian smøres smukt med smør og serveres til bordet i en varm form.
Khachapuri med ost og urter - trin for trin opskrift
Denne opskrift vil appellere til dem, der kan lide kombinationen af masser af grønt med ost. Men de vigtigste charme af disse khachapuri er, at de er tilberedt hurtigt og ikke kræver et stort sæt produkter.
Nødvendige ingredienser:
mel - 600 gr.
kefir - 1 glas
æg - 3 stk.
sukker - 1 tsk.
sodavand - 0,5 tsk.
forskellige greens - et stort bundt
hvidløg - 1 fed
Solsikkeolie - 1 spsk. l.
Smør - 1 stk
salt - 1 tsk.
ost suluguni eller hård - 300 gr.
Trin-for-trin instruktion
I en skål blandes sodavand med to glas mel. I en anden skål hæld kefir, tilsæt sukker, et æg, salt og solsikkeolie. Bland godt. I den resulterende blanding hældes melet og ælte dejen. Få dejen skal være blød og meget blid. Hvis du føler at der er lidt mel, så tilføj mere. Dæk skålen med testhåndklædet og lad det stå.
Vi gnider osten på en stor rist og hvidløg på en fin grill og bland dem med hakkede grønne og to råæg. Stir.
Vi tager dejen og deler den i fire dele. Hver del rulles ud, i midten sætter vi et stykke smør og ovenpå - ostepapning. Vi laver kanterne med en pose, skruer rynkerne ned og ruller den lidt ud med en rullestift.
Vi vælger en stegepande med en tyk bund, smør den med vegetabilsk olie og steg khachapuri under låget på begge sider.
Til noten! Khachapuri med ost og urter ifølge denne opskrift, kan du ikke kun stege i en gryde, men også bage i ovnen.
Færdig, gylden og meget duftende khachapuri generøst fedt med smør.
Video om emnet:
