Rødbeder koldt
Rødbeder koldt eller simpelthen friedge Er en hviderussisk variant af okroshka. I denne varme er der intet mere smukt og smagere end denne lidt sur forfriskende suppe. Denne ret er tilberedt på basis af sukkerroer, koldt med sure creme.
Opskriften på rødbederkul giver dig et land med rådgivning.
Rødbeder koldt
For at forberede rødbeder skal du:
- vand - 2 l
- sukkerroer - 2 stk.
- agurk - 4 stk.
- æg - 4 stk.
- kartofler - 4 stk.
- skinke - 200 g
- dild, grønløg, salt, citronsyre - efter smag
- creme creme
- Halvkogt æg til dekoration
forberedelse
Kog rødbederne i vandet. Cool det ned. Beet bouillon afsat, rist rødbederne på et stort rivejern.
Kog ægene, kartoflerne. Koldt, skåret i terninger. Skær agurk og skinke i terninger.
Rødkødsvæsken surder med citronsyre, salt og, hvis det ønskes, sødes.
Bland de tilberedte ingredienser og fyld med sukkerroer. Tilføj greens. Sæt på et koldt sted til infusion.
Når du serverer en del af rødbeder kold, dekorere med et halvt kogt æg og en skefuld sød fløde.
Bon appetit!
