Tinktur af blackberry på vodka derhjemme: en opskrift
I chokeberry aronia, som den røde ashberry,der er flere bemærkelsesværdige kvaliteter: det bærer frugt næsten hvert år, men så rigeligt at du forundrer; at samle bekvemt, ja hvad der skal samles, for at vælge de bedste og største bær. For at gå til den fjerne skov eller til de mosefulde sumpere, som for tranebær eller tranebær, er det ikke nødvendigt - alt er til stede.
Har du ikke brug for syltetøj eller sirup fra dissebær, men forkæl dig selv i skabelsen af den helbredende balsam for chokeberry, infunderes på en simpel russisk vodka, du kan næsten ikke, hvis naturligvis prøvet det. Kære borgere, nu er det tid til at indsamle disse fantastiske bær og madlavning i hjemmet infusioner, likør, likør og vine fra de rige, efterårsfarver tærte og jeg kan forsikre dig, meget nyttig frugt, dyrkes udendørs uden din deltagelse. Indsamle og brug!
Lav tinkturer på alkohol, vodka (til gourmeter -på cognac) er i stand til enhver russisk ældre generation. Og det handler ikke om manglen på en bred vifte af drikkevarer i butikkerne. Det er simpelthen alt, hvad der gøres af dig selv, a priori, mere nyttigt og mere smagfuldt end det sjældne maskine spildes. Tinktur af aronibærbær på vodka tilhører kategorien af strategiske statshemmeligheder, så vi vil kun dele med dig de enkleste opskrifter.
En klassisk opskrift på vodka
Absolut ingen problemer og tricks iDer er ingen forberedelse til denne drink, hvis du ikke har hemmelige ingredienser i zagashnik. Bønner af aroni kan høstes selv i de nordlige regioner indtil slutningen af oktober, så du har stadig tid til at afslutte læsning af vores artikel. Forresten tages den bedste modne sort-kirsebær til infusion lige efter den første frost.
Saml nøjagtigt mængden du har brug forvælg bær og, efter at have ryddet fra pediceller og blade, falder i søvn i de tilberedte redskaber (bank, en flaske) på 2/3 volumener. Fyld forsigtigt beholderen med vodka, luk det og glem det om i tre uger. Sæt fartøjet bedre på et mørkt sted ved stuetemperatur.
Færdiglavet infusion af fantastisk farve kan værefortyndet sukker sirup med en sats på 100 g sukker pr. 200 ml vand, som du kan føje til den forberedte tinktur af chokeberry, baseret på dine egne smag præferencer. Men med disse tilsætningsstoffer oversætter du den medicinske tinktur i kategorien likører fra bjergaske.
En skål af sort chokeberry med kirsebærsmag
Ofte kan man møde analfabetertinkturer af bjergaske, som er skabt ved mekanisk blanding af bæresirup og vodka. Undskyld, herrer, det hedder hældning. Strengt taget er der intet nyt i disse opskrifter: kirsebærblad, citronsyre, soaking bær for en dag og kogning af sirupen fra den pressede saft med kogende vand i et forhold på 1,3 kg sukker pr. 1 liter.
Tilføj til dette parti kan du gøre noget: honning, fed, peber, peberrod, men dette produkt bliver aldrig en tinktur. Jo mere latterligt det andet, tilføjelsen af kirsebærblad eller krydderier til en tinktur lavet af sort chokeberry på vodka, kan betydeligt ændre sin smagskvalitet. Prøv at tjekke.
Tinktur af rød bjergaske
Drikke dette er forfærdeligt at sige, hvor gammel kuninsisterede på, at bærene ikke er på vodka (det var ikke i Rusland), men på halvhøjden. Helbredende egenskaber ved bjergaske er velkendte: et hav af vitaminer, organiske syrer, æteriske olier, pektiner og lignende. Det er en skam at spise friske bær er yderst ubehageligt: de er bittere og bittere. Så vores forfædre lærte at udvinde denne naturlige drug store til alkoholisk infusion. Opskriften og forberedelsesproceduren i den klassiske version er meget enkle.
Saml de bedste bær, adskille dem fra stiklinger,falde i søvn i en forberedt flaske eller krukke omkring to tredjedele af volumenet og fyld beholderen med vodka. I denne form står de korkede retter på et mørkt og varmt sted i ca. 2-3 uger, hvorefter rottens hjemtinktur filtreres, aftappes og gemmes af manden.
Velsmagende tinktur af bjergaske
Som i tilfælde af chokeberry chokeberry,Drikkekvaliteten kan forbedres eller udvides ved hjælp af yderligere ingredienser. Her er de enkleste muligheder, du kan kombinere. Først og fremmest sukker: 300 g pr 1 kg bær, alt dette knuses, forlades i 12 timer og hældes derefter med vodka.
Tinkturen vil være moderat sød med en krydretbitterhed. Spicy krydderurter og krydderier: citronmelisse, mynte, fedter, kardemomme, simpelthen satte alt, hvad du vil, til flasken for hele infusionsperioden. Her er alle fri til at vælge sine egne proportioner, baseret på personlig smag. Det var i sådanne eksperimenter, at gamle familieopskrifter blev født.
Forfatter: Katerina Sergeenko
