Sådan syltet du den hvide hvidløg til vinteren - fotoopskrift
Høstet hamburger til vinteren vil være fremragendeTilsætning til både den første og den anden retter - syltede agurker kan tilføjes til borsch, kål suppe, goulash og så videre, især hvis der ikke er nogen friske grønne ved hånden (og det sker ofte om vinteren). Saltning af vilde hvidløg til vinteren er let nok - det kræver ikke specielle redskaber eller eksotiske ingredienser.
Sådan syltet vild hvidløg til vinteren - trin for trin opskrift
Saltlage til hvidløg fremstilles med et meget simpelt forhold - en liter vand tager 50 gram salt. Således er de mere hjemmelavede produkter, du har, jo mere saltvand er nødvendigt.
Det er bedst at saltene blade af den vilde hvidløg, men du kan saltle stængerne til vinteren. Før saltning skal den hvide hvidløg vaskes grundigt under en strøm af køligt vand og tørres, spredes ud på et køkkenhåndklæde.
Forbered alle andre ingredienser i forvejen -Til smag kan du tilføje i opskriften til saltet, vild hvidløg friske fennikel eller peberrod, laurbærblade, sorte peberkorn og endda koriander. Derudover skal du sørge for, at dåserne til bevaring er rene og steriliserede i et vandbad.
Blade af vilde hvidløg vi sætter i glas krukkerlag - et lag af grønt, så et lag krydderier, dill, laurbærblad og så videre. Hvis det ønskes, kan du tilføje et par fed hvidløg. Vi udfylder vores billet fra den vilde hvidløg med en forberedt saltlage og dækning med låg - men ikke tæt, fordi denne proces med at plukke den hvide hvidløg til vinteren ikke slutter. Billets skal have lov til at stå i flere dage - i løbet af denne periode vil skummet danne sig på overfladen, som skal fjernes. Men efter en og en halv og en halv er gæringen overstået, hvorefter den hvide hvidløg kan toppes med frisk saltlage, omhyggeligt rullet op med låg og efterlades til opbevaring til vinteren.
Opskrift på syltede hvidløg og eddike
For at redde vild hvidløg til vinteren kan du bruge en enklere og hurtigere opskrift - med eddikesyre. For at forberede saltlage har vi brug for følgende ingredienser:
Et glas vand
To hundrede gram eddike
Spisesked salt
To spiseskefulde sukker
Hvis det ønskes, kan du tilføje krydderier - sort peber ærter, løvblad. Desuden er den velegnet til denne hjemmelavede billet fra vilde hvidløg kvist af nelliker eller kanel.
Vejen til saltning af vilde hvidløg til vinteren er så simpelt som muligt: udlægge blade af vilde hvidløg i krukker til bevaring (det anbefales at suge grøntsagerne i koldt vand i en time), og hæld derefter saltvand på toppen og luk det forsigtigt. Før du forlader den saltede vilde hvidløg, der er opbevaret til vinteren, skal krukkerne have lov til at bosætte sig i en eller to dage og i en upside down tilstand.
