Zucchini marineret med hvidløg til vinteren - foto opskrift, hvordan man laver

På trods af at mange af saltningen i flertalletfolk er forbundet med konserves og snoede dåser til vinteren, der er opskrifter, der giver dig mulighed for at gøre syltet courgette, mens du fuldstændig undgår sterilisering og twist dåser! Disse og andre måder at lave mad på, vil du lære lige nu fra denne artikel.

Sådan laver du courgette med hvidløg uden sterilisering. Opskrift nr. 1

produkter:

• 1 kg rengjort courgette,


• 5-6 store fed hvidløg,


• 1-2 bundt dill eller persille,


• rød peber (jorden) - 1 tsk,


• sort jorden - såvel som rød,


• vand er 700-800 ml,


• salt - 3-3,5 teskefulde,


• sukker - 4-4,5 teskefulde,


• laurbærblade - 3-4 stk.


• fed - 6 stykker,


• eddike 9% - 40-45 ml,


• vegetabilsk olie - 80-100 ml.


• Hvis det ønskes, tilsættes koriander - en halv teskefuld.

Sådan tilberedes: vi renser courgetter, udvider frø fra dem og fjerner skræl. Efter dette, tyndt skiverne grøntsager, kan formen være enhver. Du kan endda bare hugge courgetter. Nu til den skårne courgette skal du tilføje hakket dill eller persille, snoede hvidløg hvidløg, rød peber og alt sammen bland godt.

Vi gør marinade: kog vandet, hæld det salt med sukker, laurbærblade, sort peber og nelliker. Kog i kog, kog i ca. et minut, og sæt derefter en kogende marinaden af ​​vegetabilsk olie, igen venter på kogende tilstand og fjern fra ilden. Hæld nu i eddike, bland omhyggeligt og hæld en blanding af courgette med krydderier.

Derudover er der et vigtigt punkt: dække med en plade og læg den under pressen. Du kan sætte en stor flaske vand på toppen. Efter ca. 6-8 timers marger marineret med hvidløg, vil de være klar til brug. Normalt sætter du under pressen om natten, og om morgenen kan du allerede spise en skål.

Forretter fra courgette med hvidløg. Opskrift nr. 2

Hvis du vil have courgette at blive hårdt eftermarinade og sprøde som let saltede agurker, så skal de placeres i koldt vand i 3-4 timer før madlavning. Prøv at vælge unge grøntsager, der har en tynd hud og ikke indeholder frø.

Hvad er der behov for konservering (pr. En tre-liters krukke):

• zucchini,


• peberrods blade,


• dill paraply,


• to løv blade,


• tre til fem fed hvidløg og sort allspice (ærter).

Til marinade skal du:

• 5-6 spiseskefulde af ni procent eddike,


• vand


• 3 spiseskefulde af stort bordssalt


• og samme mængde sukker.

Tilsæt salt og sukker med små dias i hver spiseskefuld.

fremstilling:

1. Squash i et koldt vand, som skrevet ovenfor, og skåret derefter i cirkler med vilkårlig størrelse (tykkelse). I bunden af ​​bankerne sættes bladene af peberrod, hvidløg, ærterpander, laurbærblade, dill. Derefter tilsættes den hakket courgette.

2. Næste skal du koge vand og hælde kogende vand i krukker med courgette helt op til nakke. Dæk og hold i denne formular i ca. 15 minutter.

3. Afløb vandet i en anden skål (en lille gryde), tilsæt salt og sukker til vandet, kog igen og tilsæt zucchini til denne sirup.

4. Efter vand blev igen sat til banker, tilsættes 5 table skefulde af eddike (9%) og straks rulle op låg (først skal koge godt), køligt sted på hovedet. Hold en forretter af zucchini med hvidløg kan være på en altan eller i kælderen. med hvidløg zucchini er velegnede som en side parabol til kødretter, men kan også anvendes som et uafhængigt snack.

Forfatter: Katerina Sergeenko