Kyllingesuppe med dumplings

Hvordan laver man suppe med dumplings? Opskriften til madlavning

Her er en af ​​de enkleste opskrifter af denne suppe.

Nødvendige ingredienser:

• kylling (bryst- eller kyllingeben) - 250 g


• gulerødder - 1 stk


• løg - 1 stk.


• vegetabilsk olie - 1 spsk. l.


• sorte peberkorn - 8-10 ærter


• laurbærblade - 3-4 blade


• dill greens, salt - til smag

Fremstillingsmetode:

1. Kylling og sæt den i en let saltet kogningvand. Kog og fjern forsigtigt skummet. Kog kyllingen i ca. 20 minutter efter kogning over medium varme. Filtrer bouillon gennem en sigte. Fjern forsigtigt kødet fra knoglerne, skåret i skiver og sæt det tilbage i bouillonen;


2. vi klarer løg og gulerødder, skæres i terninger og steges i vegetabilsk olie over medium varme i 3-4 minutter;


3. læg grillen i bouillon, salt til smag, tilsæt løgblad og peber, kog i ca. 5-7 minutter;


4. Tilsæt dumplings til bouillon og kog dem let i 5-6 minutter.

Før vi serverer tager vi et laurbærblad fra suppen og drys det med fint hakket dill.

Kyllingesuppe med dumplings (knæ)

Kyllingesuppe med dumplings lavet af matzah er en typisk skål af jødisk køkken.

Nødvendige ingredienser:

• kylling (hakket) - 1-1,5 kg


• selleri stilke - 3-5 stk


• gulerødder - 3-5 stk.


• stor løg - 2-3 stk


• lille persille rod - 1 stk


• hakket persille - 2-3 spsk. l.


• hakket dild - 2-3 spsk. l.


• hvidløg - 1 fed


• Salt, peber, gurkemeje - efter smag

Fremstillingsmetode:

1. hak kylling i stykker og læg i en storpanorere. Løg skæres i den nederste del af korset uden rengøring. Rodnødens rod skæres i halvt, selleri og gulerødder skæres i tykke cirkler. Vi lægger grøntsagerne i en gryde, hvor kyllingen allerede ligger, tilsæt halvdelen dild, persille og gurkemeje. Solim og peber til smag, tilsæt 3-4 liter vand, læg på ilden og dæksel med låg. Kog, salt og peber smag, reducer ilden og kog i 2-3 timer, fjern skum fra bouillonen.


2. vi forbereder dumplings og lægger dem ud (2-3 stk hver) på plader;


3. varme suppen, tilsæt den resterende dill og hakket hvidløg. Fyld dumplings med varm suppe.

Dumpling suppe - opskrift

Dumpling fra mel

Nødvendige ingredienser:

• æg - 1 stk


• koldt vand - 5-7 st. l.


• mel (hvor meget vil "tage" dejen)


• salt - en knivspids

Fremstillingsmetode:

1. kombiner ægget, melet, vandet og saltet, bland godt, indtil der er produceret en klæbrig og ikke meget stejl dej. Hvis det er for tæt, skal du tilføje lidt mere vand;


2. det er mere bekvemt at lave dumplings med kun to skeer: dypper skeen i koldt vand, samler vi dejen ind i det og hæld den anden ske i kogende bouillon. Ved madlavning vil dumplings vokse i volumen, så gør dem ikke for store;


3. kog dem i 5-6 minutter med en svag koge.

Dumplings fra matzo

Nødvendige ingredienser:

• mel fra matzo gennemsnitsslibning - 175 g


• æg - 2 stk


• stor løg - 1 stk


• vegetabilsk olie - 3 spsk. l.


• hakket persille - 3 el. l.


• hvidløg - 1 fed


• salt, peber - efter smag

Fremstillingsmetode:

1. Æg let slå og blandes i en storEn skål mel, vegetabilsk olie, hakket hvidløg, persille og løg, revet på en fin rist. Solim og peber til smag, hæld i vand og ælt dejen til konsistensen af ​​en blød tyk pasta. Dæk med låg og sæt i køleskabet i 40 minutter;


2. i en separat gryde kog vandet. Rul bolde fra dej til dumplings med dårlige hænder og dypp dem i kogende vand. Reducer varmen, dæk panden med et låg og kog dem i 15-20 minutter. Færdigfremstillede dumplings er taget ud med en støj, sat på en plade;


3. minutter efter 20, når dumplings bliver tætte, sætter vi 2-3 stykker i hver plade. Vi opvarmer suppen, tilføj den.

Sådan tilberedes suppe med dumplings