Kylling Curry: OpskriftEn meget populær skål i Syd- og Østasien såvel som i de caribiske øer er kylling curry. opskrift Denne ret er ret simpel, og de to hovedingredienser - kylling og karry sauce - forbliver uændrede i alle variationer af opskriften.






Kylling Curry: Opskrift med fløde



En af de mest populære indiske retter, der er kendt uden for dette land, er kylling, stuvet i karry sauce med fløde og tomat. Det viser sig meget ømt kød med en krydret smag. For at forberede denne skål, vil vi tage sådanne produkter (baseret på 800 g kyllingefilet).



Til marinade



  • yoghurt uden tilsætningsstoffer eller yoghurt - 0,5 spsk.

  • hvidløg - 3-4 fedter

  • citronsaft - 2 spsk. l.

  • koriander - 1 tsk.

  • spidskommen (zira) - 1 tsk.

  • paprika - 1 tsk.

  • tør ingefær - 1 tsk. (eller 5 cm frisk rød)

  • rød peber, salt - til smag


Til karry sauce

  • tomatjuice - 1 spsk.

  • fløde med 10% fedtindhold - 0,5 ct.

  • Smør - 50 g

  • karrypulver - 2 spsk. l.

  • cashewnødder eller mandler (pulver) - 1-2 spsk. l.

  • sukker - 2 tsk.


Skær kyllingen i små stykker. Hvidløg og ingefær (hvis det er frisk) knuses. Fold fileterne i en stor skål, hæld citronsaft, tilsæt yoghurt eller yoghurt og krydderier (koriander, spidskommen, rød peber, salt, ingefær, hvidløg). Marinuem i flere timer (eller bedre bare sætte i køleskab om natten).



Forvarm ovnen til den maksimale temperatur ogbage i stykker af syltede kyllingefilet, indtil de lyser solbrun. Smør smørret i en gryde, tilsæt karrypulveret, rør og lette varmt. Hæld tomatsaft, tilsæt sukker og kog sausen over medium varme, indtil den taber en tredjedel af volumenet.



Tilsæt jordnødder til saucen og læg kyllingen. Kog i ca. fem minutter, hæld derefter i fløden og kog den. Server kylling curry bedst med kogte ris.



Kylling Curry: Opskrift med Ananas



Kombinationen af ​​kylling med ananas er blevet næsten klassisk. Og hvis du tilføjer det og curry, vil smagen generelt være fantastisk. For at forberede en curry kylling med ananas, tager vi:



  • 500 g kyllingefilet

  • 200 g dåse ananas

  • 200 ml 20% creme

  • 20 ml olivenolie

  • 20 g løg

  • 10 g karrypulver

  • salt til smag


Kyllingefilet skylles, skæres i stykker ogslå af. Vi hæld det slagne kød med olivenolie, salt og drys med karrypulver. Dæk kyllingen med en tallerken og sæt den i køleskabet i en halv time, så kødet bliver taget fortabt.



Løg rengøres, finhakket og stegt indtilgylden nuance. Tilsæt kyllingefilet og steg til halvt kogt. Hæld i stegepanden cremen og kog i ca. 20 minutter, indtil cremen fordamper. Tilsæt den hakkede ananas og gryderet i ca. fem minutter.



Kylling Curry: Opskrift med mango



I Indien tilsættes mango ikke kun til desserter, men også retter fra fjerkræ og fisk. Smagen af ​​mango er perfekt kombineret med ømt kyllingekød og krydret duftende karry. For at forberede kylling curry med mango skal vi bruge:



  • 500 g kyllingefilet

  • 400 ml kokosmælk

  • 400 ml kylling bouillon

  • 1 mango

  • 1 løg

  • 20 g frisk ingefær

  • 3 fed hvidløg

  • 1 spsk. l. karrypulver

  • 1 tsk. cayenne peber

  • 1 tsk. garam masala (indisk blanding af krydderier)


Kyllingefilet skåret i små stykker og let stege. Mens kyllingen er stegt, skal du rense mango og skære kød i små terninger. Vi laver løg og fint hakket løg.



Stegt kylling, mango kuber og løg lægges i en gryde. Hæld produkterne med en blanding af bouillon og kokosmælk og læg den på ilden. Mens kylling med mango kogt, finhak ingefær og hvidløg.



Tilsæt hvidløg, ingefær og andre til grydenKrydderier (karry, garam masala, cayenne peber). Kog, kog indtil kogte (ca. ti minutter) og server det til et bord med ris og kogte grøntsager.



Vi håber du vil lide curry chicken, opskriften som vi tilbød. Bon appetit!

Kommentarer 0