Kage "Klosterkammeret"

Der er mange forskellige opskrifter til kage"Monastic Hut", men de er forenet af en usædvanlig form. Dejenes "logs" er stablet med et dias, så kagen kaldes også ofte "Pileup" eller "Shalash".

Cream til en kage "Monastic hut" fremstilles normalt sur creme eller fra kondenseret mælk med smør - vælg den, du kan lide.

Tort "Monastic Hut"

For at lave en kage skal du:

• dej
  
  
  • smør eller margarine - 250 g
  
  
  • creme creme - 200 g
  
  
  • mel - 3-3,5 kopper
  
  
  • bagepulver - 1 tsk.
  
  
  • sukker - 1 glas
  
  
  • salt - en knivspids
  
  


• fyldning
  
  
  • kirsebær friske, friskfrosne eller kirsebær syltetøj - 500-700 g
  
  
  
  
• creme
  
  
  • tyk creme fraiche - 500-700 g
  
  
  • sukker - 1 glas
  
  


• dekoration
  
  
  • nødder, valnødder
  
  
  • chokolade
  
  

forberedelse

Forbered dejen. Til dette blandes det bløde smør eller margarinen med sukkeret og slibes. Tilsæt cremefløde, en knivspids salt, rør om.

Bland bagepulver med mel og tilsæt melet til sur-olie-blandingen. Knæ den bløde dej.

Forbered fyldningen. Friskfrosne kirsebær forfrosne, dræne saften, fjern stenene, drys med sukker. Friske kirsebær at sortere, vaske, fjerne knogler, drys med sukker. Kirsebær syltetøj sættes i en kolander og lad dræne sirupen.

Forbered cremen. Til fløde en tyk creme eller fedt fløde pisk blanderen med et glas sukker.

Den tilberedte dej er opdelt i 15 ligedele. . Hver rulle portion flagellum længde på cirka 20 cm og tromle hver flagel til en bredde på ca. 7 cm Eventuelt brug pap skabelon: rektangel af pap påført dejen og skære på det den ønskede form.

For hver flagellus lægge en kæde af tilberedte kirsebær og lappe kanterne. Kirsebær bør pakkes i en dej tæt for at undgå yderligere dannelse af hulrum og kageaflejring.

"Brevnyshki" spredt på et bageplade dækket medpergamentpapir eller strøget med mel, "søm" ned. Laying "logs" bør være stramt. Bages "logs" i ovnen i ca. 20-30 minutter ved en temperatur på 200 ° C.

Når de bagte "logs" køles ned, fortsættil kageenheden. På en flad form eller bakke, læg 5 "logs", smør dem med fløde. Sæt derefter 4 "logs", genfedt med creme - og så videre. Det øverste lag er 1 "log".

Top og sider af kagefedt med fløde, drys med revet chokolade og hakket nødder.

Lad kagen stå i køleskabet eller server omgående, hvis du vil have dejen til at være sprød.

Bon appetit!