Pasta carbonara med skinke, en klassisk opskrift med et billede. Carbonara pasta med kylling og fløde, trin for trin opskrift
Taler om italiensk køkken, i fantasienøjeblikkeligt er der to billeder - pizza og pasta. Og hvis pizzaen smidigt migreret til en bred vifte af verdens fastfood, så har pasta-indbyggerne simpelthen ikke nogenlunde ens. I dag foreslår vi at du bliver bekendt med en af de mest populære variationer af denne italienske pasta - carbonara. I vores artikel finder du ikke kun den traditionelle version af madlavning af denne skål, men også andre originale versioner af den lækre pasta af carbonara (for eksempel fra rå æg (protein), hvidløg osv.).
Til noten! Ikke alle makaroniprodukter er egnede tilpasta af carbonara. Traditionelt anvendes spaghetti fra hård hvede til madlavning - de holder "perfekt" på deres sauce. Flad tynd nudler og pennepasta er også velegnet til denne pasta.
Klassisk Carbonara pasta med skinke - en trin-for-trin opskrift med et billede
Foretag straks en reservation i originalversionenpasta carbonara i stedet for skinke anvendte guanchiale-tørrede svinekoteletter. Og i stedet for parmesan var fårens ost pecorino. Begge ingredienser er ret traditionelle for bjergrige terræn, hvor ifølge kulisserne de kulminerere, der opfandt carbonaraopskriften, arbejdede. Hvis du klarer at få sådanne produkter sjældne for vores breddegrader, så brug dem sikkert under forberedelse. Hvis ikke, så er det ligegyldigt - med skinke og parmesan carbonara er ikke værre!
Nødvendige ingredienser:
Spaghetti - 225 gr.
skinke - 150 gr.
revet parmesan - 1/2 kop
æg - 2 stk.
sort peber
salt
Trin-for-trin instruktion
Vi lægger en pande vand på ilden. Vi skar skinke med mellemstore terninger. Især ikke grind, i den traditionelle version af carbonars bør være godt følte stykker af øde kød.
Når vandet begynder at koge, sender vi det til en pande af spaghetti. Kog pastaen i ca. 5-7 minutter.
OBS venligst! Spaghetti er ikke brudt, men vi sætter det i vandhele. Gradvis bliver pastaen blødere. På dette tidspunkt slip forsigtigt de tørre spidser ind i vandet.
Mens spaghettien er kogt, sender vi skinke til stegepanden. Olie bør ikke tilsættes, da skinke vil give afkald på overskydende fedt til stegning.
Klar spaghetti kastes i en kolander, der dræner overskydende vand.
OBS venligst! Spaghetti, som andre pastaer, er det ikkeSkal vaskes under rindende vand. Det er nok at dræne overskydende væske og tilsæt lidt vegetabilsk olie til den varme pasta, så de ikke holder sammen.
Tilføj til de varme spaghetti skiver af skinke.
Æg hurtigt whisked med salt for hånd med en gaffel eller en visp. De skal bare blive en homogen masse. Hæld æggene til carbonara-pastaen.
Top med karboneret revet parmesan og sort peber, salt.
Rør vores pasta og server det varmt på bordet. Bon appetit!
Hot Carbonara pasta med bacon og majs - trin-for-trin opskrift med foto
Der er mange variationer af Carbonara. Men en af de mest succesrige er en interessant opskrift på karbonater med bacon og majs. En sådan pasta fremstilles ret hurtigt, og takket være en usædvanlig kombination af majs og bacon viser det sig lækre og tilfredsstillende. Desuden vil denne opskrift værdsætte de skarpe små blæsere - peber og hvidløg tilsættes pastaen særlige pikante.
Nødvendige ingredienser:
ægnudler - 250 gr.
bacon - 150 gr.
dåse majs - 1/2 pot
Hot peber - 1/2 stk.
hvidløg - 6 dentikler
timian - 1 spsk. l.
persille - 30 gr.
tør hvidvin - 1/2 kop
æggeblommer - 3 stk.
revet parmesan - 1/2 kop
Trin-for-trin instruktion
Vi sætter vand på ilden og venter til det kogervi sender der nudler eller spaghetti. I mellemtiden finhak baconet og hæld det på den varme pande. Når bacon er stegt, tilføjer vi majs til det, så det er gennemblødt med aromaen.
Til noten! I stedet for bacon kan du bruge skinke eller brisket. Det vigtigste er, at kødet er ømt, og endnu bedre lidt røget.
Efter majsen i stegepanden sender vifint hakket hvidløg, frisk timian, peber og persille. Med hensyn til krydderi pasta i denne opskrift er ingen strenge krav, så du kan ændre dem til at passe til din egen individuelle smag.
Efter grundig blanding af alle ingredienserne reduceres varmen og tilsættes tør hvidvin. Lad os sot under låget i et par minutter, så alkoholen fordamper.
I mellemtiden visp æggeblommer og salt hurtigt. Fjern stegepanden fra komfuret, hæld æg til bacon.
Til noten! Æggeblommer behøver ikke at piskes, det er nok bare for at opnå deres ensartethed.
Tilsæt straks de færdige nudler, bland og dæksel med et låg i 1-2 minutter.
Drys med revet parmesanost og serverer en varm Carbonara pasta med hvidvin.
Carbonara pasta med kylling og fløde i multivarket - trin for trin opskrift med foto
I begyndelsen havde carbonara opskriften ikke creme. Pastas karakteristiske cremede konsistens blev opnået udelukkende ved hjælp af ømme fårost, der smeltede fra berøring med varm spaghetti. Men efterhånden blev opskriften udvidet af forskellige nyskabelser, hvoraf hovedparten blev fløde. Forbered en delikat carbonara med en cremet sauce, vi tilbyder dig med kylling. Og for at fremskynde tilberedningsprocessen anbefaler vi at bruge multivarket.
Til noten! Forbered en pasta carbonara med kyllingekande og udenmultivarki - i en dyb stegepande. Men i skålen til multivarket går varmebehandlingsprocessen hurtigere, og selve opbrændingen af skålen er næsten umulig.
Nødvendige ingredienser:
Spaghetti - 250 gr.
kyllingefilet - 200 gr.
creme - 250 ml.
bacon - 50 gr.
æg - 2 stk.
Parmesan - 100 gr.
hvidløg - 2-3 fedter
olivenolie - 1 el. l.
grønne
peber
salt
Trin-for-trin instruktion
Først sættes en gryde vand til spaghetti: i kogende vand falder vi i søvnaparoni og koges til klar i 5-7 minutter. I mellemtiden er kyllingfileter skåret i små terninger, baconskåret fint. Tilberedning af kød med bacon i olivenolie, vælg "Hot" -tilstanden, klokken er 10 minutter.
Tilsæt i skålen multivark creme, blandet med piskede æg, salt og peber. Top med hælde revet parmesanost og finhakket grønne.
Tilsæt spaghetti og hakket hvidløg. Rør, vælg tilstanden "Pilaf", tid 5 minutter.
Klar karbonaru tjente nødvendigvis varmt, dryssede lidt ost og dekorerede grøntsagerne.
Carbonara pasta med røget makrel - trin for trin opskrift
Den ubestridelige højdepunkt i carbonara er densRøget smag "med en røg", som pastaen modtager fra baconet. Men i stedet for denne traditionelle komponent kan du også bruge røget fisk. Det er for kæresterne af fisk og skaldyr, at vores næste opskrift - carbonara med røget makrel - er dedikeret.
Nødvendige ingredienser:
makaroni penne - 320 gr.
løg - 1 stk.
stor courgette - 1 stk.
Frisk rosmarin - 2 kviste
filet af røget makrel - 130 g.
æg - 2 stk.
Mager mælk er 100 ml.
Parmesan - 40 gr.
citron
olivenolie
peber
salt
Trin-for-trin instruktion
Kog penne macaroni i saltet vand i overensstemmelse med anbefalingerne på pakken.
Skræl løgene, skåret i små terninger. Courgetter skræl, fjern den bløde kerne. Skær courgette med små tallerkener i en vinkel på ca. 1 cm. Stykkerne af grøntsagen skal ligne formen på penne-makaronen.
Rosemary Vask og hugge.
Skær fiskefiletene i små stykker.
På en pande opvarmet med olivenolielæg løg og courgette, peber og salt. Efter ca. 5 minutter tilsættes rosmarin og makrel, blandes. Fortsæt madlavning i ca. 5 minutter.
I mellemtiden slå æggene med mælk, peber blandingen lidt.
Tøm overskydende vand fra den færdige penne. Send varm pasta til en stegepande til makrel.
Hæld pastaen med æg-mælkeblanding, tilsæt finrevet ost og bland.
Dæk stekepanden med et låg og sluk for ilden. Lad carbonara-pastaen klatre i ca. 2-3 minutter.
Placer carbonara-pastaen på en plade med en lille mængde parmehøne. På toppen, klem lidt citronsaft og garnér efter ønske.
Interessante opskrifter til madlavning af pasta carbonarakan findes på hjemmesider som Anastasia Skripkinas blog, Belonika, Afisha-Food, Art Lunch, etc. Vi tilbyder også dig at lære de bedste videoer af madlavning af denne skål.
