Opskrift på en lækker hjemmelavet is med karamel

Is er en sommer dessert, som er beæret somvoksne og børn. Hvad kan være bedre end et ægte øm, smeltende kolde læber på læberne, som er let at forberede selv? Tilsæt tilsmagninger til kremede bolde med karamelsmak, dekorér desserten med saftige bær, frugter, nødder, chokolade eller kokosnødspåner og nyd den lækre smag.

ingredienser:

Creme ikke mindre end 33% - 375 g

Mælk er ikke lavere end 3,2% - 375 gram

Kogt kondenseret mælk eller karamel - 300 g

Æggeblommer - 6 stk.

Til notens elskerinde: Produkterne til is er bedre at tage bondeens skummet reducere smag og duft af delikatesser betydeligt.

I en gryde med en tyk bund, hæld i mælken, fløden ogkondenseret mælk (den kan udskiftes med hjem eller industriel karamel). Frø af vanille pod eller et par dråber naturlig vanille ekstrakt vil tilføje is en ekstra delikat smag. Rør og læg mælkepanden på en medium ild

Tilberedte æggeblommer blandes til glat

Når mælkeblandingen opvarmes på komfuret, igenrør det. Så forsigtigt i partier hæld i ægemulsionen, konstant arbejder en visp - dette er nødvendigt for at æggeblommer ikke krølle. Pas på, at mælkeblandingen ikke er for varm og lad den ikke koge - for is kræver moderat temperatur i massen

Hæld den resulterende blanding tilbage i gryden,sluk og kog indtil den bliver tyk. Om mousseberedskabet kan bedømmes ved at dyppe spatelen ind i massen og løbe langs den med din finger - der skal være et tydeligt, ufarvet mærke på bladet

Cool mousse: lad den stå på risten eller læg den i en skål og vis den med en mixer med lav hastighed. Tilsæt en knivspids salt - det vil lysere dessertens sødme. Bland godt igen

Placer massen i ismaskinen og tænd for tilstandenmadlavning. Delikatesse kan tilberedes uden det: Du skal lægge mousse i fryseren i fem minutter, så tag den og bland den godt sammen med en mixer. Sådanne cykler har brug for et par dusin for at sikre, at massen blev cremet og ikke indeholdt iskrystaller